ホテルの有名なシェフによるお料理教室に行ってきました。
テレビで見かけるイケメンシェフです。
ＪＡ広島市「地産地消」クッキングということで
ケーブルテレビのちゅピｃｏｍで放送されるそうです。
緊張しないでリラックスして参加してくださいとのことでしたが
１番緊張していたのはシェフのようでした。
でも とてもお話が上手でわかりやすかったです。
今回は ほうれん草を使っての料理です。
安佐南区沼田の若い農家さんが来てほうれん草について
いろいろ説明がありました。
この頃は 若い人たちがグループを作って
力をあわせているようです。
まず ほうれん草とベーコンのフリッタータ
スパニシュオムレツのことです。
家庭ではめったに使うことのないトリュフオイルを使いました。
にんにくに似た香りと思いました。
こういう機会に珍しい食材に出会ってください、とのことでした
私たちのグループは 生クリームを入れ忘れ、みんな大笑い！
それなりの味になりましたが まあまあ美味しかったです。
もう一品は 雲丹ほうれんとスズキのソテー
とても新鮮ないい食材でしたので スズキの美味しいこと！
雲丹ホーレンは広島名物とのことでした。
（私は はじめて知りました）
ほうれん草を炒めてから 雲丹を入れ すぐに火をとめて
醤油を数滴たらしたら出来上がり。
とても簡単でした。
ピンクペッパーも使います。
わりと簡単にオシャレな食事が作れることがわかりました。
家庭でも挑戦です。