毎日野菜生活：「鮭とトマトのホイル焼き」

今日もトマトレシピです。（笑）
なかなかトマトが減らなくてね…(;´ー｀)

今日はヘルシーに鮭のホイル焼きにしてみたのですが…。
昨日のサラダにピーマンを全て使ってしまったので、玉ねぎ・きのこ・ホタテ・鮭・にんじん、それ以外に何を入れるかで迷っていたところ「トマト入れて、焼きトマト風にしても良くない？」という母の一言から、今回はスライスしたトマトも入れてみることに。

日本酒で鮭のくさみを取って、25分くらい焼いてできあがり。
バターとレモン醤油にトマトの酸味も加わって、めっちゃくちゃうまい！！！！！(*´∀｀*)

食いしん坊万歳！（爆）

とにかく、それくらいに美味しく頂きました。（笑）あっさり、さっぱりしていて、なかなかでした。
ついでに、親戚から卵を大量にもらったので、それも消費しなければ悪くなってしまうので、にらたまにしました。

野菜もだけど、卵…あと3パックもあるよ(´Д｀)
…どうしよう。（汗）

牛乳もあるし、明日は久しぶりにプリンでも作ろうかな。