手羽先煮こみ

手羽先を鶏ガラスープでじっくりコトコトと

じんわりコラーゲンがでてきます
そのスープに下湯でしておいたチンゲンサイと人参を入れ
こちらもサッと煮込みます

お塩で味を整えて出来上がり
お好みでプラックペッパーの粗挽きを入れても美味しいです

ホロホロになったお肉とともに美味しくいただきました

コーンスープ

朝晩すっかり冷えるようになってきました
我が家ではそんな時によく食卓に乗るのがスープです

今回はコーンスープを作ってみました

アツアツをふぅふぅしながらゆっくり飲むスープ

美味しくいただきました

大根と厚揚げの煮物with万能ネギ

久しぶりにしっかり煮物を作りました

大根の下湯では圧力鍋でしっかりと
味付けしてからはルクでコトコトと

厚揚げは油抜きをして、少しだけコトコトと

万能ネギを散らして出来上がり

美味しくいただきました

蒸籠を使って

蒸籠を使った料理にすっかりハマっています

材料は鶏のもも肉とたっぷりのお野菜

ポン酢でいただいたのですが、素材の旨味でご飯がすすみます

今回はサツマイモが甘くて美味しかった～
サツマイモだけ何もつけずに、そのままいただきました

美味しくいただきました

お弁当

シルバーウィーク、皆さんはいかがお過ごしでしたか？
我が家はまだ遠出が出来ない事もあり、お家でまったりでした

毎日通っている公園も楽しいのですが、少し足をのばして別の公園へ
そこでお弁当ランチをすることにしました娘は離乳食ランチです

急に思い立ったのでお弁当箱が（買い替える予定だったのです）

慌てて台所をゴソゴソと探してみました
少しでも可愛らしく？見えるようピンクにしてみました（笑）

おにぎり（慌てていて包んじゃいました　笑）も入れて出来上がり

ピカピカののもとで美味しくいただきました

坊ちゃんカボチャのひき肉詰めwithホワイトシチュー

坊ちゃんカボチャの季節になりました

この可愛らしいカボチャを見かけると、ついついこのメニューになります

たっぷりのタマネギとニンジンを入れたひき肉を詰めて
今回は残っていたシチューをトロ～っとかけてみました

ジューシーなお肉とホクホクしたカボチャとシチューが
とても良いバランスになってくれました（自画自賛　笑）

美味しくいただきました

牛丼

かな～り久しぶりに牛丼を作りました

旦那様のリクエストもあり、甘めのタレで少しグツグツと

私はたっぷりのタマネギを弱火でしんなりするまで炒めるのがお気に入り

美味しくいただきました

厚揚げと小松菜の煮浸しwituお麩

何だかバタバタしていて煮込む時間がなかったので、煮浸しにしてみました

お麩をもどしている間に厚揚げを湯抜きし、小松菜をゆでておきます
しいたけを先に入れて味を出しておいたお湯に味をつけ
よくしぼったお麩、厚揚げを入れて少し煮込みます
仕上げに小松菜を入れ暖まったらできあがり

最近少し気温が落ち着いてきていたので、ほっこりした気分になりました

美味しくいただきました

ネバネバサラダ

久しぶりに作りました、ネバネバサラダ

オクラをサッとゆがき小口切りに、長芋を短冊切りにして
いつものサラダに入れればできあがり

体力が一休みしそうなこの時期に活躍するメニューです

美味しくいただきました

蒸籠deシュウマイ

シュウマイを美味しく作りたくて、ついに蒸籠を購入しました

実はお気に入りのお鍋に蒸し器機能がついているのを持っているのですが
お料理するたびに「やっぱり蒸籠が欲しいな～」と思っていた私

置き場所を色々悩んだ末、思い切って購入しました
やっぱり仕上がりが良い気がする～と大満足です

ジューシーにできたシュウマイを美味しくいただきました