栗きんとん

３１日は　栗きんとんつくり。

サツマイモ中ぐらい２本、栗甘露煮２５０ｇ、クチナシの実３ケ、塩一つまみ、みりん大匙１

サツマイモは１ｃｍ位の輪切りにして、皮をむき水にさらす。

さらしたイモは鍋に入れイモが隠れるくらいに水を張りゆでる、クチナシの実を半分に切りガーゼで包みなべにいれる。

イモに櫛が通るくらいの柔らかさに、クチナシの実は取り除く。

ミキサーにイモを入れ砕き、裏ごしをする。

鍋に裏ごししたイモ、甘露煮のシロップを入れ煮る。良くかき混ぜとろとろに、塩一つまみと、みりんをいれる。甘露煮の栗を入れひと煮立ち、甘味の調整は甘露煮のシロップで、これで出来上がり。

甘味に甘露煮のシロップを使用したが甘味にくせがでる、お砂糖で甘味を

付けるべきか？

暇な親父のおせちつくり。はたして子供たちは食べてくれるかな？

 クチナシ　　クチナシとイモ　　出来上がり