生タラで作るアクアパッツァ

昨日は生タラがあったので、アサリを買って来てアクアパッツァにしました。

後は、お弁当用のミニトマトを使用。

塩を振っておいた、ふた切れのタラをガーリックで香りを付けたオリーブオイルで焦げ目が付く程度に焼いたら、砂出しして洗ったアサリと半分に切ったミニトマト、ハウスのイタリアンハーブミックスで味付け、ブイヨンスープ400cc位を加え、フタをして中火で10分位。味を整えながら好みの濃さまで煮詰めて出来上がり。

タラだから煮崩れちゃったけど、真鯛とかの白身魚で作るのがオススメ。


スープにバゲットを浸して食べました。
美味しかったですぅ(*^^*)