ゆでたまご

言わずと知れた[茹で卵]。
茹でるだけと思うなかれ。
黄身の出来が重要なのである。


私、独身時代は毎朝、
御飯/牛乳/味噌汁/卵料理/レタスを
365日、毎日欠かさず食してたので、
卵料理は完璧だ。
…目玉焼き以外は。

さて、茹で卵である。
黄身が半熟状態を過ぎました。
固まったと言って支障ないです。
って辺りを狙うのが、やすろ流。


半熟は唇がベタベタするし、
固茹は口内がパサパサするので、
そんな辺りがベストなのだ。
…個人的に。

今更、茹で卵のレシピも
ないだろうが、
目玉焼きの作り方も満足に
知らん阿呆のケースもある。


やや我流だが下記に記そう。
１：お湯を沸騰させる。
２：割らない様に細心の注意で
　　卵投入
３：五分待つ
４：火を止める
５：七分待つ
６：流水に晒す
７：流水に晒しつつ殻をむく。
８：出来上がり


Pointは４の火を止めて放置ですよ。
どうよ？完璧でしょう？