目玉焼き開眼

目玉焼きって綺麗に作れます？

独身時代から不思議だったんだ。
『両面焼きにしないと、
　黄身が焼き上がる前に焦げてしまう。
　Sunny side upで黄身をシッカリ
　焼くにはどうしたら？』
って。。

そんな訳で独身時代は両面焼きの
見た目がイマイチな目玉焼きばかり
喰ってたよ

苦節15年、ついに理解しました。
フライパンに水入れて蓋をすれば
良かったのね。


上面は蒸気で焼き上げるんだ！！
…畜生。こんな簡単な理屈か。。
マジで悔しい



…ところで、
両面を焼かないこのスタイル、
日本語でなんていうの？
…ニホンゴムズカシデス。
…片面焼き？