今日の晩ご飯は、鰆の塩焼き、豚の冷しゃぶ、冬瓜の冷製炊き合わせ、トウモロコシの揚げもの、キュウリと水ナスのぬか漬け、白菜の漬物。
持ち帰り仕事があって、パソコンの前でウンウン唸っているときに、買い物に出ている妻から電話
「今、スーパーに来てるんやけど、ええ鰆と、ええハモがあるねん。どっちがいい？」 聞けば、「鰆は新しそう、ハモは身が厚くて照り焼き向き」とのこと。照り焼きのハモも魅力的だけど、夏はやっぱり身の薄いハモを湯引きにするのが美味しい
鰆は身が厚くて身の透明な感じもあるとのことで、鰆を選択しました
大正解
臭みなどもちろん少しもなくて、ジューシーでふくよかな白身を存分に楽しみました
酒も美味かったぁ～
採れたばかりのナスとオクラを使って、もらいものの冬瓜とむきエビの煮物で炊き合わせに。冷製にしてあるのが、いかにも夏向きで美味しい～
トウモロコシの揚げものは、今日は生で冷凍したトウモロコシを使ってあります。これまでは湯がいて冷凍したのを使っていたんですが、具のまとまりとしては一度湯がいたの方が良いみたいです。でも味わいは生の方が良いですよ
湯がいたのは甘みも強いけど、生の方がシャキシャキ感があるし、甘さにさわやかさがあります
まぁ、どっちでも美味いんだけどね（笑）。今日はケチャップをかけていただきました
実はこのメニュー、テレビで
江角マキコが紹介していた料理なんです。簡単で美味しい料理です
来年もトウモロコシを作ろう！という気にさせてくれます
