のに、空気の冷たい
一日でした。寒い日には、熱い汁物が美味しいですね
晩ご飯のメニューは、新巻鮭の粕汁、ミズナと薄揚げの煮物、鶏の唐揚げ、辛子明太子、大根の甘酢漬け。
ミズナ、大根、粕汁のまいも（里芋）は、寒い時期の野菜。野菜は、美味しい時期に食べるのが一番ですね
新巻鮭のアラを使った粕汁は、寒い時期の絶品
一味唐辛子を振っていただきます。新巻鮭の身をせせり、骨やヒレをしがみ、トロッとした皮を食べ、その旨みを存分に楽しみました 粕の香りや風味も美味しく、薄揚げ、まいも、ニンジン、大根、コンニャク、ちくわがそれぞれの旨みをコラボして、その美味しさに、家族みんなが思わず無口になりました（笑）。新巻鮭は偉大だ
今年のミズナは、太いのに柔らかい
私が幼いころにはミズナを炊くといえばクジラの赤身でしたが、あの頃のミズナはもっと硬かったなぁ
クジラの身も、噛みきれない筋があって、ず～っと噛んでたりしたけどね（笑）。クジラが手に入らなくなり、ミズナが柔らかくなって、薄揚げの旨みと一緒に楽しむ、年寄り風の一品になりましたね
畑の大根がたくさん残っているんですが、あまり大きくなっていないやつを、妻が毎年漬物にしてくれます。数年前まではたくあんでしたが、この甘酢漬け、さわやかで美味しいんですよ
パリパリとした食感も楽しいし、イケます
白いご飯と明太子の取り合わせも楽しみ、今年の休肝日の一日目は、とっても美味しい食事でした
