山椒!

5月14日




もらっちゃったぁ～


“山椒みそ”


山椒を山で摘んできたんだって
びっくりだよね




山椒って、どういう風になってるの
山には行くけど、“山椒”ってすぐに分かるもの

想像つかないよ…





あのね、美味しいの

ちょっとピリッとご飯が食べたくなるぅ～
田楽味噌としてもおいしそぉ～


うぅ～ん、ありがと







【山椒みそ】

・西京白味噌
・みりん
・山椒(新芽)


①白味噌にみりんを混ぜてトロッとさせる。

②火にかけて、アルコールをとばし、冷ましておく。

③山椒を洗って湯通しする。
　水気を切って、する。

④(2)と(3)を混ぜて出来上がり




ぜひぜひ作ってみてね

揚げ物!

5月3日




今のお家来てね、初めて揚げ物してみたよ

作りたいと思う物はたくさんあってもさ、油の処理とか考えると、やっぱりどうしてもねぇ…





“春巻”


あのね、

あのね、

あのね、

すっごく美味しいんだから




しかも、2種類作っちゃったぁぁぁぁぁ～

具だくさんだよっ
お野菜いっぱいだよっ


えへへっ




・もやし
・にんじん
・きゃべつ
・しいたけ
・たけのこ
・挽肉


塩こしょう・中華だしで炒めて、片栗粉を流し入れる




もう1つがね

・ささみ
・大葉
・チーズ
・トマト


火を通して割いたささみに、塩こしょう
それぞれを並び入れる




最高ぉ～
手作り最高ぉ～



ささみと大葉の組合せが大好きな分、ホントばっちり

すっごく美味しかったよ～

トマトとチーズも抜群だからっ




ぜひぜひ、作ってみてね

自己満足っ!

5月2日




“ドリア”作ったの


たまたま作ったの
急遽作ったの




それがさぁ～、
すっごく美味しくてびっくり

自分でびっくり
食べてびっくり




あのね、
最初は“ピラフ”のつもりだったんだ


大量の
・にんじんさん
・たまねぎさん
・ハムさん
・ピーマンさん

お米と一緒に、バターと塩こしょうで炒めてから、炊き込むの


うんっ
これだけでも大満足

美味しいよっ




あっ
チーズ発見



小麦粉と牛乳、
シチューの粉が残ってたから、ちょっと混ぜてホワイトソース

うんっ
ホワイトソースもばっちり



あっ
トマト発見

角切りにして、
器に盛ったご飯のまわりにちりばめちゃった


真ん中に玉子を落として、チーズとパン粉


焦げ目がつくまで焼いて、

　でっきあっがりぃ～




あのね、
トマト大正解っ

自分でびっくり
食べてびっくり


すっごく美味しいの

おすすめ、おすすめだよっ

美味しいよっ♪

2月13日




“肉詰め”作ったよぉ～


・しいたけ
・なす
・ピーマン



お手軽に作れて、美味しいもんね


しいたけがね、肉厚でホント美味しかったのぉ～
茄子はね、小柄のしかなくて、初めて米なす使ってみたんだ



残った具材で、グラタンねっ

・マカロニ
・玉ねぎ
・なす
・にんじん
・あさり
・鮭フレーク


バター・牛乳・小麦粉でホワイトソース作ってみたよ
作り方あってるのかとかは分からないなぁ…


思いつきで鮭フレーク入れてみたけど、これっ、おすすめ



うんっ
適当ながら、本当に美味しいっ
あり物をどんどん入れちゃうもんね

あはっ
かなり自己満足


美味しかったぁ～







【肉詰め】

・しいたけ
・なす
・ピーマン

・合挽き肉
・玉ねぎ
・にんじん
・卵
・パン粉
・とろけるチーズ
・塩
・こしょう
・バター
・片栗粉

・サラダ油
・ごま油
・水
・ソース
・ケチャップ




①しいたけの軸はみじん切り。
　なすは太めの輪切りにし、間に切り込みを入れる。
　ピーマンは縦半分に切り、種をとる。


②みじん切りにした玉ねぎにバター、みじん切りにしたにんじんを電子レンジにかけ、少し熱を加える。


③ボールに、合挽き肉・玉ねぎ・にんじん・卵・パン粉・細かくしたとろけるチーズ・塩・こしょうを入れ、手で混ぜ合わせる。


④しいたけ・なす・ピーマンの内側に片栗粉を振りかけ、③を押しつけるようにのせる。
　なすは、間に挟む。


⑤フライパンに火をかけて、サラダ油・ごま油を合わせて入れる。
　野菜の肉詰めを、フライパンにギュッと押しつけるようにして焼く。


⑥お肉に焼き目がしっかりついたら水を加え、お好みでとろけるチーズを上にのせ、蓋をして蒸し焼きにする。


⑦フライパンに残った肉汁に、ソース・ケチャップを混ぜタレを作る。
　お皿に盛りつけて完成。




ちょっと時間かかるかもしれないけど、最高だよっ
美味しいよっ


ぜひ、作ってみてね

空腹

12月2日




わぁ～い

久々に早くお家にたどり着いたよ

22時30分。

えっ、
私にとってはね、滅多にない帰宅時間なんだよ



あのね、
あまりにもお腹空いて、あり物確認して、こんな時間なのに
“カレー”作っちゃった

コンビニとかで買うのは嫌だしさ、やっぱり作るでしょ


お野菜をね、野菜ジュースで煮込んだの
そうしたら、すっごく美味しいぃ～


あっ、
写真はね、まだルー入れてないよっ
ジュースで煮込んでる状態

トマトの酸味がきいてるからかなぁ、一瞬ビーフシチューのような感覚


うんっ
美味しい


つい…

つい…

こんな遅い時間に食べてしまった

パウンドケーキ♪

9月22日




甘いものが食べたい
何か食べたい

帰り道の葛藤…



あはっ

また夜中に作っちゃった
“パウンドケーキ”


今度はね、マンゴージャムを混ぜたの
もっと砂糖を減らしても良かったかなって思うくらい、ちょっと甘かったかな…


いちを、前回のレシピから

　*バターと混ぜる-70g→40g
　*卵白と混ぜる -30g→20g

適当アレンジね


美味しかったよぉ～
やっぱり手作りは最高ぉ～



あっ…

美味しくできたものの、失敗してたんだ
分かっていながら、お菓子作りの基本、いい加減にしてしまった…


あのね、

卵白が泡立たなかったの

新しいのでやり直そうと思ったよ
でも…
出来上がり、ぺったんこでもいいかなってね


そしたら
そしたら
そしたらね、
ちょっと膨らみ足りないけど、全然大丈夫なの

あはっ


美味しいぃ～

ぷりん♪

9月12日




たまごと牛乳があってね、何か作りたいなぁ～


　“プリン”

作っちゃった

ほんとはね、生クリームがあれば、

‘なめらかプリン’

が待ってたけど、なくてもじゅうぶん
あり物を活用しないとね


思ったより、とろ～り、美味しかったよぉ～


あっ
カラメルちょっと焦がして、少し苦くなっちゃった…

あはっ


温かいプリンも美味しいから、おすすめだよっ
簡単だから、作ってみてね

今度は、違うプリンにも挑戦しよ



【カスタードプリン】


　
・卵　　　　　…3個
・卵黄　　　　…1個
・グラニュー糖…35g
・牛乳　　　　…300cc
・バニラエッセンス…少々

　・水　　…大さじ２
・砂糖　…50g
・熱湯　…大さじ半分

・バター…適量


　
　①卵を室温に戻す。
　②オーブンを160度にセットする。
　③バターを溶かし、器にぬる。

　
　①カラメルソースを作る。
　　水と砂糖を入れて、中火であめ色になるまで煮詰めたら、火を止め、熱湯を加え混ぜます。
　　カラメルソースは冷めると固まるので、熱いうちに器に均等になるように分ける。

　②鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて中火にかけながら、木べらでかき混ぜます。
　　グラニュー糖が溶けたらOKです。

　③ボウルに卵と卵黄を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。

　④（3）に（2）を少しずつ加えてかき混ぜます。

　⑤全部の牛乳を入れたら、こし器で1度こします。
　　最後に、2～3滴たらします。

　⑥カラメルソースが入った器にやさしく（5）のプリン生地を入れます。
　　表面に泡が浮いてきたら、取り除いてください。

　⑦天板に並べてお湯を張ります。
　　160度の20分くらい蒸し焼きにします。

手作り☆

9月7日




作った作った作ったよぉ～

“ロールキャベツ”
食べたかったの


普段、料理ってホントにしないから、私の勝手なイメージなんだよね
こんな感じかなってね


でもね
でもね、
すっごく美味しくできたの

ん～っ
美味しかったぁ～



あっ、
お肉に塩・胡椒入れ忘れたんだ
キャベツに巻いてから気付いたから、まっ、仕方ないかなってね

これは、忘れちゃダメねっ


今度は、スープの味変えて作ってみよ




　～自己流レシピ～
　(分量は全部適当…)


《ロールキャベツ》



　
・キャベツ
・合挽き肉
・玉ねぎ
　・サラダ油
・パン粉
　・たまご
　・塩
・胡椒

・玉ねぎ
・にんじん
・しめじ
・コンソメ
・塩
・胡椒
・しょう油



　
①キャベツの葉を1枚ずつはがして、塩ゆでする。
　　水気を拭き、固い芯を切り取る。

②みじん切りにした玉ねぎを油で炒め、冷ましておく。

③合挽き肉をよく練る。
　　(2)の玉ねぎ・塩・胡椒・パン粉・たまごを混ぜ、さらに練る。
　　空気を抜きながら、丸く形を整える。

④キャベツの葉に(3)を包み、楊枝で抑える。

⑤コンソメスープを作り、(4)を並べ入れて煮込む。
　　塩・胡椒・しょう油で味を整える。

クッキー☆

7月29日




あのね
あのね
あのねっ



お家に帰ってきてから、
“甘いものが食べたいなぁ～”
って思ってね、クッキー作っちゃった


夜遅い時間なのに、何やってるんだろうね…



今回のオリジナルはね、砂糖を控えめにして、マンゴージャムを入れてみたの

果肉入りだったから、思ってた以上に美味しかったよぉ～


クッキーってお手軽だもんね





　 《クッキー》



　 ・薄力粉…200g
　 ・バター…120g
　 ・砂糖　…80g
　 ・卵黄 …1個分




1.バターを室温に戻して砂糖を入れ、ざらつかなくなるまで混ぜる。

2.卵黄を入れてよく混ぜる。

3.ふるいにかけた薄力粉を混ぜながら、何回かに分けて入れる。

4.生地を冷蔵庫で10分ほど寝かす。

5.生地を伸ばして、型で抜く。

6.160度に余熱したオーブンで25分焼く。



ぜひ作ってねっ

あっ、今回はね、アイスボックス風にして、棒状に冷凍して切ったよ

お野菜

7月17日




・大根
・にんじん

冷蔵庫から顔出してる

んん…
やっぱ、料理勉強しなきゃかなぁ～


『何でもできるじゃん。』

分かってるよ


大根さんもにんじんさんも身近な存在だもんね
何でもできるの分かるんだけどね、いざ向き合うと…



『根菜のお茶漬け美味しいよ。』
『火にかけて、放っておけばいいよ。』

はい。


コトコトコト…

コトコトコト…


味つけようと、
・しょうが
・ねぎ
・鶏肉
入れてみた


コトコトコト…

コトコトコト…



むむむむむっ
すっごく美味しいぃ～

薄味だから、いろいろアレンジできるぞ


うん
本当に本当に美味しいっ