村田蒲鉾店

萩の蒲鉾屋さんです。
私はツアーの関係で九州の門司店にて（笑）

独特の製法だそうでして
かまぼこの板の下から焼くそうなんです。
普通のかまぼこがどのように焼かれてるか知らないので
ピンとこないんですが（笑）

そうすると、表面が膨張して
縮む時にしわが出来るそうです。
このしわが美味しい蒲鉾の証明なんだそうです。

凄くしっかりした歯ごたえの蒲鉾でして、
そのまま刺身で食べるのがおススメとの事。
煮ものには向かないそうです。
身がしっかりしているので味を吸いこまないからだとか（なるほど）

切り方はね、1cm1mmの厚さが最高なんだそうです（笑）
なぜかは教えてくれませんでしたが（笑）
メッチャ美味しかった＼(^o^)／