深夜のすき家に行ってみた

筆者は都内のすき家に行ってみた。時間は24時頃。
あれだけ問題視された“ワンオペ”は見られなかった。
意外だったのは深夜なのに、客が多い。特に金曜日の深夜は客が多い。

店員が2人でも足りない。3人でもギリギリ。
金曜日の深夜だと3人でも足りない様に見えた。
筆者が注文したのは牛丼の並。味は落ちた様に感じた。

従業員の満足度が低いから味も低下した？
それとも筆者の舌が肥えたから？
人を補充したというより店舗の閉鎖人を集約化しただけという感じ。