Toman fish（雷魚）のソテー

仕事が忙しくなってくると、
食べに出る時間も打包（Take away）する時間も惜しくなってくるので、
忙しそうだなーと思うと、弁当持参なんだけど、
ここんとこ、ベトナムでパン買って、Johor Bahruでパン買って、と、
サンドイッチが続いたので、なんだか米が食べたい気分。

で、サンドイッチなら、野菜と蛋白質ってことで、
トマトきゅうりと、ハムタマゴで解決なんだけど、

米にハムタマゴはちょっと難しい。

というわけで、タンパク質を探しにスーパーへ。

牛肉ラム肉食いたいけど、高いんだよねぇ、とか思いながら売り場を見ていると、
なんだかお手頃価格な、蛋白質発見！100gで約90円。



えーと、Toman fish？なんだこれ？
早速Google先生に聞いてみると、"toman"はマレー語だそうで、学名は"channa micropeltes"。
日本語だと、雷魚ということらしい。

こんなの↓


スズキ目・タイワンドジョウ科ということなので、たぶんあっさりとした白身系。

買って帰ってみたところ、
雷魚といっても日本で言うハタハタではないらしく（あっちは海水魚）、
こっちのは淡水魚故に身（筋肉中）に寄生虫がいる、とのこと。わぉ。



じゃあ、酒蒸しかソテーかフライだな。

でも、今キッチンに料理酒がない。
というわけで、ソテーに決定。





どうやらこれ、ベトナム料理か中華料理であんかけとかにすると旨いみたい。

明日の弁当↓

---