ビシッと決まったレシピ？

いろいろ悩んで調整して？やっとこさポイントが見えたメニューです。

最初のスープ構成から考えると？？？
煮干しの投入量が≒２倍になっていました（爆
そうすると煮干しの塩分も増えるので、元タレを少しづつ減らしていって・・・
『塩梅』上手い言葉です（塩の梅じゃないですよ・笑）
ちょ度イイ塩加減！　難しい事なんですよ・本当に？

結果からして、汐タレは１５％off 醤油タレは８％offになりました。
これも浜松市の○○さんの厳しいチェックがあり！！
モヤモヤしながら渋々調整を繰り返し・・ｃｆｗｈｄＸ．．／ｍ？？
やっとＯＫサインを頂き、現在に至ってます。

この『煮干そば』の塩梅をちょっと見て頂きたい！
そんな今日この頃です。


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