めん奏心  mensousinn

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無化調&自家製麺ラーメン店ブログです!

紅の辛そばAkano-karasoba

2014年07月11日 | メニュー紹介
ちょっとブレンドを変えた自家製ラー油! 香ばしさは↑ 辛さはちょい抑え気味?

微妙な調整ですが、ちょいちょいコントロールしています。
唐辛子のロットもあって中々一定にならないのが気がかりですが、
なるべく許容範囲に収まるように毎回チューニングの繰り返しです(=^・・^=)

鰹出汁がガツンと効いた!辛い一杯!
汗かいてスッキリなんて全然アリです(^_^)v

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