めん奏心  mensousinn

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無化調&自家製麺ラーメン店ブログです!

今年の初煮干!

2012年01月05日 | メニュー紹介
昨年終盤から、若干煮干量を増やしています(15匹ですが・笑

二ボ二ボ感がもうちょい出せるように、ちょびっと煮干を追加して&合せるタレを少し減らしてます。
苦みやエグミはそんなに気にならないと思いますが、それも余韻という味かと!?
そんなんで・・・今年も二ボ二ボしてみましょう!!

煮干そば  醤油味・汐味・味噌味(裏メニュー)それぞれ選択できます。
お好みの味でお楽しみ下さい。


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4 コメント

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お疲れ様です (パピコ)
2012-01-05 22:10:40
初めて者です。
前々から、とても気になり是非とも行きたいと思ってます。友人の親子と伺いたいのですが、まだ子供が小さいからラーメン屋さんは。。?と、心配なようなので変わって問いあわせなのですが、小さい子供連れでも大丈夫でしょうか?
皆さんお店に対する印象がすごく良いとの事で、安心していける印象はすごくありますが、念のため確認をこめ、コメント残させていただきました。失礼な発言ありましたらすみません。
ブログを拝見させていただくと、本当にラーメンがたべたくてたまらなくなってきました。
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Re:パピコさん (めん奏心)
2012-01-06 06:41:38
こんにちはm(__)m
小さなお子様のお客様もたくさんいらしておりますよ。
お子様用の補助椅子や、器・お箸・フォークも用意してあります。
ご家族でゆっくりお楽しみ下さい。
ご来店お待ちしております。
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Unknown (ただのラーメン好き)
2012-01-06 10:21:25
写真を見ただけで唾液が出てしまう・・・
パブロフの犬状態です
煮干そばは汐でなくっちゃ☆
(人´∀`).☆.。.:*・°

タレは控えめの方がニボニボ感が出て好きです

最後の一滴を飲み干すのがもったいなくて
ちょっぴり淋しくなります
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Re:ただのラーメン好きさん (めん奏心)
2012-01-06 21:08:45
煮干汐は・・・もう鉄板です!
汐タレもギリまで減塩して○○gがデフォになっています。
本当はかけが一番旨いですね!秘密ですが(爆
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