紫カリフラワー

おねぇが一昨日、紫カリフラワーを買ってきました。

これは半分です。かなり大きなカリフラワーでした。

カリフラワーって普通白だけれど、

オレンジカリフラワー、緑色のロマネスク、

そして紫カリフラワー。

紫カリフラワーにも２種類あるらしい。

バイオレットクイーンとパープルフラワー。

どうもおねぇが買ってきたのはパープルフラワーみたい。

パープルフラワーは、ゆでるとお青紫に変わるんだって。

うでたら変わりました。

うで水は真紫。

一昨日はうでてマヨネーズで食べたけど・・

昨日は、てんぷらにしました。

うでずに天ぷらにすると色がそのまま残って濃い紫のまま。

おにぃが来て不気味だから食べないって。(笑)

でも味は、普通のカリフラワーと変わらず

てんぷらにしてもおいしかったです。

どんな食べ方があるのか検索したら

酢漬けにすると色がまた変わるというので

面白そうなので今日は甘酢漬けにすることにしました。

そして甘酢に着けたのがこれです。

ピンク色に色が変わりました。

不思議だよねぇぇ。

甘酢に着けて一時間後。

しんまで染まって真っ赤になりました。

食べてもおいしかったですよ。

色は不気味だけどね。(笑)

アレンジして、ワカメと鶏肉、長ネギと

酢漬けにしたカリフラワーを

ポン酢とごま油で和えてみました。

カリフラワーの赤がポイントになってちょっと良かったかな。

いろいろ面白い食べ物あるんですねぇぇ。