生揚げ？厚揚げ？ 油揚げ？薄揚げ？

平成２９年９月２２日(金)　

「厚揚げ」は豆腐を厚めに切って油で揚げたもの。これに対して豆腐を薄く切って揚げた「薄揚げ」があります。

「油揚げ」は中までしっかり揚げるのに対して、「生揚げ」は中が豆腐の状態を保つよう十分には揚げていないもの。

つまり・・・

「厚揚げ」＝「生揚げ」

「薄揚げ」＝「油揚げ」

地方によって、呼び方が違うようです。ご家庭では、なんと呼んでいますか？

 

　ごはん　生揚げの味噌汁　ホキのマヨネーズ風焼き　茎わかめの炒め煮　牛乳