秋の贈り物

嬉しい秋の実りが届きました♪


☆柿です☆

2種類の柿

左　「富有柿」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　右　「次郎柿」


う～～～ん？？？　　見分けがつきませ～～ん　(>_<)
味も違うのかな？？


まだ少し硬いので、もう少し経ってから頂きます。
私はどちらかというと固めが好きなので、皆より一足先にいただいちゃいましょうか　(^^)

柔らか～～い柿が苦手な方は、とろとろに柔らかくなってしまったら冷凍して頂くと
シャーベットのようにシャリシャリで美味しいそうですョ　(^.^)

自家製

御自宅のお庭の蜜柑を持って来てくださいました。

大きな立派な蜜柑です。







しっかり実が詰まっていて、果汁タップリで、甘いだけでなく、酸味もきちんとあって、シッカリしたお味なんです☆
こんなお蜜柑が頂けるなんて、この上ない贅沢ですね～～。

休日のランチ

月1回のお食事会　本日は大船の「きじま」で。


プレースマットは季節の　「旬の魚」

　秋の旬のお魚










　






和食は四季折々の旬の食材が豊富で贅沢ですね～～。
秋は美味しい物が沢山☆　しあわせ　☆

和食ランチ

授業の後、嬉しいお誘いのランチ♪　　　　和食で和やかに。

台風一過の晴天で暑い日中でしたが、「食」はすっかり 『秋』 でした。







　　　　　『お造り』


　　　栗のイガの中は「海老のすり身」


　　　『秋刀魚のにぎり寿司』


　　　『煮物』　さつまいも　里芋　かぼちゃ　生麩　さやえんどう　（緑の葉は南瓜の皮部分）



　　　　『茶碗蒸し』　　揚げしめじ　ぎんなん　揚げ薩摩芋　蟹　


　　


　　　　　　　　　　　　　　　松茸ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　お吸い物






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後はハートのカップで　　　　　『コーヒー』



涼しいお部屋で、秋の味と楽しいお話をゆっくり堪能しました♪

小鮎煮

滋賀県の琵琶湖で捕れる　「小鮎」　です。

子供の鮎ではなく、この大きさで成魚です。

毎年、実家では現地から生の鮎を送ってもらい佃煮にしています。
母方の故郷で祖母の味です。

毎年、鮎の大きさも捕れる量も時期もずれたりして
少しずつ味も変わっていきます。

昨年の小鮎は大きさも味も最高でした☆
今年の鮎は捕れる時期も例年より遅れて、少し小さめでした。





煮汁は毎年継ぎ足して保存しています。

　大量の山椒と一緒に煮ます。

　落としブタをして強火で煮詰めます。


 今年は少し硬めに仕上がりました。

量が多いので何度かに分けて煮ていきますが、最後に煮た鮎が一番美味しい♪
煮汁が煮詰まってきて味が馴染んでくるからなんですねぇ～。


琵琶湖の小鮎がいつまで捕れるか？　
いつまで、祖母の味を楽しむ事ができるでしょうか？

しょうゆorソース

今日は実家の模様替えの手伝いに。

実家近くの氏神様のお祭りでした。
ここのお祭りは神社以外にもたくさんの出店が出ます。
帰りには更に沢山の人出でした。

　　　　



「ミニ肉まん」を買って帰りました。
今は「肉まん」には、醤油でもソースでもOKなんですけど。



子供の頃は断然ソース派でした！
因みに「焼売」もソース派です！

皆さんは？？

手間暇かけて

丁寧に素材を吟味して、丁寧に下拵えをして、時間を掛けてじっくりゆっくり火を通して。

美味しくないわけがありません！　　本当にいつも美味しいのです。

いつも美味しいという事は、いつも同じように作るのではなく、
作るたびに 「もっと美味しくなるように」 と考えて工夫をして、更に手間を掛けて作っていらっしゃるのです。

だから 「いつも美味しい」 のですね～～。
誰にでも出来る事ではありませんよね～～。
お料理上手な方は努力を怠らないってことなんですね☆


このたびは、この二品をいただきました。　　幸せ♪

　　


どちらも　ツヤツヤ☆　です☆　　　

四季のジャム

　　

おやつと夕飯

今週も充実　(゜-゜)　

　上品な和菓子　二品

次男のケータイが瀕死の状態で「も～限界！」という事で
スマートフォンに機種変更するというので、夕方合流いたしまして。（未成年なので）

で、序でに二人で先に夕飯をすませようと中華屋さんへ。
　ふたりで６品　完食です　(^^)v

小さい森

長男が学生の頃のお話

一緒にお弁当を食べていた隣の友人に

「それ食べないの？」との問いに、友人君は「こんな小っちゃい森、食えねぇョ！」

彼はお弁当箱の中の「ちっちゃい森」は苦手で食べられないのでした。


メルヘンですねぇ・・・小さい森