我が家の風物詩

我が家では昔からこの時期になると、野沢菜を茹でてから干して「かけな」を作ります。





　　　　　　　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　　　　　　　　






色々な料理に使うそうですが、我が家では「田舎ソバ」という名の「ら～めん」の具に使用します。

毎日凍ったり溶けたりの連続から生まれるこの食材ですが、何とも言えないいい味が出ます。

この食材を入れないと出来ない「田舎ソバ」は、冬にしか食べられない貴重なものです。

食べられるようになるまでは１か月以上はかかりますが、乾燥してカチカチになったら食べごろです。