昨日、赤シソを入れましたよ
実はいつものスーパーに行ったら売っていなくて
駅前の商店街のお店をはしごしてようやく購入できました
毎年のことながら赤シソの入手には
ハラハラしてしまいますね
枝から葉だけ切り落として
塩をふりかけてアクをだして
なんやかんやして入れました
今朝みたら白梅酢がしっかり赤くなって赤梅酢です
来月（予定）の土用干しまで
無事でいてねー
. . . 本文を読む
今年もこの季節がめぐってきましたよ
完熟梅が手に入ったので
さっそく
水荒いして、ふきとって、乾かして
※完熟じゃない時は少し水につけてアク抜きしています
漬けました
【めも】Lサイズ、1kg、13%
完熟だからどうなるか、お勉強ですっ
梅酢がちゃーんとあがってきますように
私の梅干しの作り方は1年目の記事にありますよ⇒こちら
テレビや雑誌などでいろんな漬け方が紹介 . . . 本文を読む
