毎年、梅の時期になると紅乙女を使って梅酒を漬けたり、梅干や梅シロップを作ります。しかし、去年漬けた梅酒が今年はまだ残っているので、梅酒はサボり、梅干のみを作ろうか、どうしようかと迷っています。
紅乙女酒造でも梅酒の販売をしていますが、紅乙女酒造で販売しているものは少し甘めなので、自分でつける時は少し甘さを控えめにしています。
胡麻祥酎で梅酒！？と思われる方も多いかもしれませんが、コクがあって、舌にまったりとした感触を与える胡麻祥酎に、梅のさっぱり感が加わり、とてもおいしくできます。
紅乙女酒造のホワイトローズという商品で、漬けるとおいしいと、以前、紅乙女酒造から直接アドバイスを受けましたが、私は都内でも比較的手に入りやすい３５度の角ビンで漬けています。是非、お試しあれ！
（ホワイトローズ）