夕食
鮭の甘辛炒め
厚揚げと葱の甘酢炒め
ナバナの海苔白和え
白和えに海苔を入れてみたら美味しかった。
絹豆腐に味噌を混ぜて和え衣にしてゆでたナバナをあえてちぎり海苔を混ぜる。
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腐りかけのバナナが２本あったのでホットケーキミックスでバナナケーキを作った
レシピはSHIORIさんのブログに載ってたもの
ちょっとお砂糖は少なめ、後はレシピどおりで
牛乳パックのパウンド型で２個焼いた
出来立てを味見
久しぶりにおいし～くできた
しっとりしててもちふわな感じ
幼稚園から帰ってきた息子のおやつにした
気に入ってくれたみたいで２きれをペロッと食べてくれた
私も美味しくてつい食べ過 . . . 本文を読む
今日は息子の幼稚園の創立記念日で休園だったので朝からのんびりだった
息子と娘に振り回されて大変そうだ～と覚悟していたけど
午前中は息子は一人遊び、娘は昼寝で手がかからなかった
今夜は旦那が遅くなる予定なので夕食の下ごしらえを午前中にやっていた
ついでにホットケーキミックスに豆腐とホウレン草を入れてマフィンを焼いてお昼ご飯にした
昼からはDVD見てて娘が寝てくれて私がうとうと寝てしまったら息子もお昼 . . . 本文を読む
先月、実家からたくさん送ってもらった大根
最後の一本をベランダに長期間放置していたらゴジゴジになっていた
なんとか捨てずに活用しなくちゃもったいない
干してみたら美味しくなるかも…
と思い立って朝から大根をいちょう切りにしてざるに並べて干しておいた
一日干したらかなりしんなりしていた
半分をツボ漬けにしてもう半分はガーリックと塩でソテーにした
野菜は干すと旨みや栄養が増すらしいからこれからも色んな . . . 本文を読む
ちょっと前から作ろうと思っていた料理をやっと作ることが出来た
雑誌に載っていたオーガニックカフェのレシピで「厚揚げの甘酒ジンジャーグリル」
甘酒を使って簡単に出来そうでもどんな味なのか想像がつかなくて食べてみたくなった
甘酒は買い置きがあったのでレシピでは１袋丸ごと使っていたけど半量で
甘酒ににんにく、生姜のすりおろし、しょうゆ、ごま油、黒胡椒をまぜたものに厚揚げを漬け込むこと３時間
レシピではオ . . . 本文を読む
昨日の昼にパン作りを開始して発酵で中々膨らまなかったので一晩放置
今朝ゆでてベーグルを焼いた
膨らみ方が微妙だったので正直失敗したかな～と思っていた
でも焼きあがったらそれなりにベーグルっぽくなっていて朝食に食べることが出来た
天然酵母なのでちょっと酸味が強くて硬めだったけどチーズやトマト、卵などをはさんで美味しく食べることが出来た
パンを焼くのは何年ぶりかな…
たいちゃんがまだ居なかった頃に焼い . . . 本文を読む
「酵母スイーツ」という天然酵母を自分で作る本を借りてきたので先週りんごで仕込んでみた
ガラス瓶にリンゴを切って水を入れただけで冷蔵庫に寝かす事1週間
リンゴの周りに小さい泡がいくつもついていて嬉しくなった
今日やっと常温に戻して暫く放置
２日目くらいから色んな料理に使えるらしい
パンも焼けるのだけど強力粉がうちに無いので買ってこなければ出来ない…
とりあえず酵母液を使った植物性ヨーグルトとか、スム . . . 本文を読む
明日から帰省するので徐々に減らしてきた冷蔵庫の在庫を整理しなければならない
なのに今夜は外で食べてくると言う旦那…
まあ明日のお昼までに消費すればいいわけだからまあいっか
そして今夜はソーセージポトフにした
野菜を色々入れられる
今日はキャベツ、人参、大根、トマトを入れた
案の定たいちゃんはソーセージだけしか食べない
厚揚げのチーズ焼きを少しとご飯少し
こんだけ～
その前にお菓子を食べてしまったか . . . 本文を読む