料理は量らない

最近ほんっと料理をしてます。
お弁当まで持っててるし（って言っても前の晩の残り）

将来出来るなら仕事をしながら
子育てをしたいし、結婚したら料理くらいは
私がしようかなと思っているので
(片付け、裁縫、お金の計算、人生設計などは出来ないから)
今のままじゃピンチ！
忙しいを言い訳にやっていなかったけど、
仕事をしてて学生の今より暇なはずがない
って事に気付き、さらに先生（男）で留学中、
単身赴任で実験が終わるころにはスーパーなんて
空いてなかったから、自炊してたとか話を聞くと
ほんと今の私が料理をしないのは言い訳に
過ぎないと思って、頑張ることにした。

学生のうちにある程度自炊のくせをつけなきゃー
さらに味に関しては、私やだんなさんは
すでに料理のまずいおいしいはわかるから、
あーまずいな、これとかですむけど、
こどもはその料理を初めて味わうわけだから、
私のまずい料理が標準と思って、きらいなものが増えたら
いやなので、おいしいものを作らねば！
と思って頑張り中。私は目標があれば頑張れるのです！

・・・・まあ戦績は微妙ですが、料理本の分量を無視する事にしたら、
楽だしなんか成長してる気がする。
私は今まで、分量通りきっちり量って作って(
たまにしない時もあったけど)味見はしなかった。
って言うのも、味見してもいまいち何が足りないかわからない
＆すでに多く入れすぎてたらどうしようもない、
何よりも、すでに分量通り入れてるからそれ以上いじるとまずくなる
ので味見しなかった。

だからまずかったんです。最近気付いたことだけど。
おいしいのを作るには量っちゃいけない！矛盾してるようだけど。

って言うのも、レシピにある味付けは必ずしも自分の求めてる
味じゃないから、せっかく作ったのに、なぜかまずかった(おいしくない)。
だから、私が作ったのを人に食べさせると、「別に全然まずくないよー
おいしいじゃん。」と言われるけど、私はその言葉にいまいち納得出来なかった。

それが最近ようやくわかった！自分の好きな味じゃないんだ！
確かに普通に外で食べたら、なんとも思わないだろうけど、
せっかく分量まで量って作ったのに、なんか違和感あったのは
自分の慣れしたしんだ味じゃないからだった。

ってことで分量は目安にして（だいたいの比率くらい）
その代わり味見することにしました！

・・・味は～だめな時もある(その方が多い)けど、
計測しないと楽だから持続しやすいし、味がわかるようになってきたので、
きっと進歩中。そして練習してうまくなるのだ！！
頑張るぞ～