ひとつぶでにどおいしい。

ワインを開ける
　　　

チーズを出す。
　　　
いつもどおりの、雪印の切れてるカマンベール。　このぐらいしか手に入らない

　　　
って、まめさんや

　　　
やめて




トマトとモッツァレラでサラダを作る。
　　　

　　　  オイルはもぉ長年、コレを使用


そして、メインは・・・・・・・
　　　
アッシ・パルマンティエ～




いや、実を言いますとね？
　　　  先日食った、この鴨のコンフィ

この脂部分をぴっちりラップで空気が入らぬようにして
冷蔵庫で保管してありましてね


その鴨の脂をぶちこんで・・・・・
　　　
作ったのである


ま、レシピは適当に・・・・
合挽肉にたまねぎのみじん切り、マッシュルーム、
もらいもんのにんにくのしょうゆ漬けのにんにく及び醤油。
あとは塩コショウして炒める。

鴨の脂をバコっとどけると、
下に鴨のゼラチン部分がにこごり状態となっていたので
それも投入。清酒ぶっかけて煮詰める。

ポテトは大量の鴨の脂にミルク。

耐熱皿に詰め込んでチーズ乗っけてオーブンへ・・・・

あ、自分への備忘記録。
オヤジがマッシュルームをもっと入れてくれと要望アリ。
ポテトはオーブンの熱でかなり脂がゆるむので
お鍋の中では、かたいぐらいで十分。
　　　
も、ね？

ワインがススムススム



それにしても、やっぱバターで作るより
ずっと風味があって旨かった
　　　  ひとつぶで二度楽しめるコンフィなのである




で、片づけようと立ち上がると、背後から・・・・・
　　　
なっ　ちょっ

　　　
やめてやめて　爪をかけないで

　　　
こうやって、穴だらけにされるのである




ま、そんなワケで、現在のまめじろうさん。
　　　
寝ている

　　　
寝っぱなしている

　　　
ま、それじゃわたしは

泡でも開けて、二次会でも始めようかいな
　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　お手数かけて、申し訳ないです


　　　　　　　  一回で二度楽しめるコンフィなのである


カレンダー、じわじわ届き始めてるみたいです。
もうちょっとお待ちくださいね～