昨夜はコレでヤってました。

　　　　　　　　　　　　　　　　お急ぎの方は、こちらからポチっと　　 

え～、すんまそん。
実は昨夜は、例の博多の名店『ア・ラ・メゾン』で、
　　　

こんなの、食べに行ってますた
　　　
ジビエの季節は終わっちゃってるんですが、
頼んで取り寄せてもらった、東北の青首鴨


なんか、無性に鴨が食いたくなりましてね
ものごっついムリを言って、食わせてもらったのである。

猟師さんに撃ってもらうので、結構日数待ちました。


酒は泡からスタートで、
久々のシャンパンは、アグラパール・エ・フィスブリュット。
やっぱ、いつも呑んでる安泡とは違うわ
　　　　
呑んだワインはヴィンテージ違いですが、コチラ。
シャルム・シャンベルタン　ジェラール・ラフェ。

も、ね、最後までどんどん香りが開いて、
年月経った軽さが、ものすごい華やかなワインだった。

アミューズは、
　　　
コロッケ

切ると中身は、
　　　
ポテトよりトリュフが多いコロッケ


一皿目は、タラの白子のムニエル。
　　　
酸味がさわやかなソース。
ちょっとフィレオフィッシュを思い出させる味

次は大好物の、トリュフのかきたま。
　　　
とろっとろのタマゴに、トリュフがたぁ～っぷりで、
ものごっつい濃厚

泡、ぐびぐびの旨さっす


そんでもって、焼きあがってきたのは、
　　　
も、たまらん香り

　　　
隣で切り分けてもらい、

　　　
旅する鴨は、ニワトリと違ってこの赤身。

　　　
まずは胸から。
ソースは青コショウで、すんごいしっかりした身。
血の鉄甘さがまた、「肉食ってる～っ」てな旨さで、

　　　
やっぱムリ言って取り寄せてもらってよかった

胸の後はもも肉。
　　　
これがね～、さすが野鴨。

ナイフとフォークですまして食えるような肉じゃござんせん。

手、ギトギトにしながらかぶりついて、
それがまたワイルドで、旨いんですよ～

内臓も、
　　　
砂ズリ、レバー、ハツをポートワインで煮込んだとか言ってたかな？


ワインも最後まですばらしく、
昨夜は昇天の夜、いただきました


ついでに、むちゃくちゃコンディションが良かったので、
　　　
アルザス風、ドライフルーツたっぷりのケーキや、

　　　
酸っぱくてうんまい紀州梅のコンポート。

ココットを外すと、崩れてしまうほど柔らかい、
ぶっちゃけ、ドコよりも旨い地タマゴのプリン。

あとは、東京の名店も敵わぬタルトタタン。
　　　
煮詰められたリンゴの甘み凝縮で、超おススメ


で、二次会は・・・・・・
　　　　
ホテルに戻って、バーで痛飲

　　　　
も、ね、じぇんじぇん撮れてなくって、
っつうか、最後の方は、ほとんど記憶が無かったりする・・・・


帰宅は昼過ぎ。

まめじろうに留守番させてたので、
速効で帰って、留守にしたのは２４時間にもならない
　　　
ただいま～


明日から天気は下り坂らしいので、慌てて洗濯。
　　　

あぁ・・・・・おまえのベッドも洗濯したぞ？
　　　

帰宅後すぐにオヤジは出かけてしまい、
充電できなかったまめじろうは、
　　　

カバーはずしたベッドでなんか寝るなよな～
　　　
・・・・・・・・・・

　　　
まだ、もうちょっと乾かないね

　　　
・・・・・・・・・・


　　　　　今日も応援ポチっと押していただければ、更新の励みとなります
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　↑↑　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑↑
　　　　　　　　　　　　　　　どっちも押していただけると嬉しいな～


　　　　　　　 　　いや、さすがに高いだけあります

　　　miyayaさんが作ってくれた、mixiのコミュでもお待ちしています