ロティスリーまめじろう、開店です。

せっかく、お盆休み最終日なんでね

昨日、街で衝動買いしてきた・・・・・
　　　
豚肩ロースの塊肉



これで本日の晩餐は、ローストポークに
挑戦してみようと思いましてね　　オヤジが




いつもどおり、器用に肉を緊縛していくオヤジ。

足元には・・・・・
　　　
オヤジ：「あの・・・・まめちん？」

　　　
オヤジ：「ソコで何やってるの？」

　　　
オヤジ：「あぁ、そうなんだ」

　　　
オヤジ：「あ、いや・・・キモチだけもらっとくよ」

　　　
・・・・・・・・・・





室温に戻した肉塊に、すりおろしたにんにく、
塩コショウにオイルをまぶし付け・・・・・
　　　
香味野菜をまわりに敷く。



オヤジ：「くっ　ジャマだな」
　　　
またがれようが、ちょっと踏まれようが
まったく動じるコトなく、
転がり続けるまめじろう


まめちん？　ソコ、おジャマなんじゃないかな？
　　　
そんなコトあるんだヨっ





100℃のオーブンで、じっくりと火を入れる。
　　　
途中返しながら70分・・・・・

　　　
完成

　　　  ワインはいつものこのセットから

　　　
しっとり系ローストポーク
いっただっきまぁ～っす　あ、フォークとナイフが逆だった




あとはパンやチーズにサラダを並べ、
　　　
冷凍してあったエメンタールをのっけて、こんがり炙る。

　　　  炙ると旨くってねぇ

　　　
しっとり、にんにくやハーブが効いてて、
牛肉とは違った軽やかさ。

　　　
バターごってりポテトピュレも、また最高で




しかし、今回は売り場のねーちゃんのススメに従い
肩ロースでやってみたのだが、やっぱちょっと「筋」がある。

さすがに食ってて面白くないので
次回は普通にロース肉で・・・・・

筋は明日、ポトフにでもしちまおうと
香味野菜ごとフライパンで日本酒ぶっかけて炒めた後
スープにしておいた





あ、そうやって、きゃっきゃ言ってる夫婦から離れて
まめじろうさんはと申しますと・・・・・・
　　　
なんか、スネてるの？

　　　
あら　仲間外れなんかにしてないわよ

こっちへ来て、一緒に食べるか？
　　　
・・・・・・・・・

　　　
ありゃ、ジャマしたって言うんだよ

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　　  まだかなまだかな　早くこないかな