塩ブリ

ハマチの切り身を使って、「塩ブリ」を作りました。

～塩をして１週間、塩焼きで食べました。

塩辛い　(^^ゞ

ハタハタ

ハタハタ　鳥取県産　100ｇ当り１９８円　税込価格３３０円

オリーブオイルで、じっくり焼きました。味付けはシンプルに塩味で。

唐揚げ

天然鯛とチヌの皮

唐揚げにしてみました。

塩銀鮭

脂の乗った塩銀と爽やかな柚香り香り
塩銀サケ切身 柚子風味（チリ産・養殖）
100ｇ当り２７８円　税込価格３９８円

フライパンでじっくりと蒸し焼きにしました。
柚子の風味で上品な味わいです。

 

小いわし

小いわし黒糖焼き （100ｇ当り１９８円）本体価格２０７円

ガラエビ

ガラエビ　兵庫県産　３０３円（税込み）100ｇ当り２５８円

塩炒めにしました。

 

月日貝

月日貝 ２個入り（産地不明）　本体価格３５０円

貝の色が、左右で全く異なることから月と日に見立てて「月日貝」と呼ばれている。

バター醬油焼きにしました。

ちりめん

　かえりチリメン

★かえりチリメン ＝ カタクチイワシ：成長して鱗がつき銀色に変色して
　　　　　　　　　　　　　　　　  親魚のカタクチイワシにかえるということが由来

　平子チリメン

★平子チリメン ＝ マイワシの稚魚

　平子チリメンの南蛮漬け

真子・白子

イサキ（大サイズ）の真子・白子

昆布出汁で茹でて、ポン酢で食べました。

真アジ

真アジ開き（高知県産）２尾　本体価格５２０円

塩焼きにして食べました。

ガラエビ

ガラエビ（大サイズ）岡山県産　100ｇ当り３５８円　３９７円（税込み）

塩炒めにしました。

拾いもの

タツノオトシゴ

こんなのみつけました(^_^)v

ベイカ

岡山県産「ベイカ」

サッと、塩茹でにしました。

メンベカ（メスのベイカ）には、卵がぎっしり詰まっています。

本日の魚介

千葉県産 ホンビノス貝　100ｇ当り１６８円　４４７円（税込み）

「酒蒸し」にして、食べました。

「本美之主貝」と書く！？

 

山口県産 剣先イカ刺身（解凍）１P ４１０円（税込み）

刺身用の剣先イカを、３枚におろして「イカそうめん」風にカットしました。

もう少し、均一に３枚におろすことが出来れば、更に美味しい。

ポン酢が意外と合いますよ。

焼きししゃもみりん

焼きししゃもみりん（解凍）１パック１０５ｇ入り　４１０円（税込み）

そのままでも美味しいが、炙ると更に美味しい。