レシピ備忘録

レシピ覚書

これぞだし巻き卵か

2015-03-20 17:37:12 | 乳・卵製品

中村銅器製作所の銅器卵焼き器が届いた。

油ならしをしたあとに、さっそく試作。

……………………絶句…………今までのだし巻き卵は、なんだったのだ、、、、
(鉄を使っていたけども)

配合同じなのに、味も食感も歴然に違う。ふんわりかつ出汁がよくわかるというか、これぞだし巻き



やはり道具は、こだわるべきだわ。