あさりワンタン塩ラーメン

肉肉よもぎうどん

強力粉 40
薄力粉 30
タピオカ 30
よもぎ粉 適量

牛すじ煮込みの残り


これにスープを足して醤油とみりんと砂糖を濃いめに足す。

ダイシモチ麦麺

あげまきとワンタン塩バターラーメン

試作 タピオカ入りうどん

(試作1人前用)

薄力粉 75g
タピオカ 25g
塩 小1/2
水 50cc

普通の薄力粉で作るとだんご汁になるはずが、タピオカによりコシがすごく出ている

次は中力粉や強力粉でもトライ。

水を熱湯に変えるのもありかも。