今日は大暑 しかし梅雨明けはまだ，
でもでも 夕方 この夏初 蝉の鳴き声を聞いた。
自然界はちゃんと巡っている。蝉時雨に埋もれたい
川のテロワール 鮎です。
今年も運良く天然鮎を食べることができた。@シエロ
『夏のジビエ の旨さはハラワタにあり 』とおっしゃっていたのは、泉善七さん 天然ならではの苦みと甘さ 納得
で こちらは美作の山のテロワール鹿と猪の二年熟成ハム
塩味と甘みのバランスが絶妙 まろやかな舌触りに驚きを
川と山のテロワールを一度に味わえた、至福のディナー
さあ！夏を乗り切りますよ！