ゴーヤの肉詰め

エッセイストの国井さんちの食卓に紹介されていた、ゴーヤの肉詰めが美味しそうだったので真似して作ってみました。
ゴーヤは２センチ程度の輪切りなので、苦みがきついかなと思っていたのですが、ほほどよい苦みでビールが進みます。美味しかったです。