ディクリプテラ

　


いろいろ調べましたが、品種名とかはいまだ不明です。

葉がちょっと肉厚で毛羽立っていて面白いので育てて
います。
今日花が咲きました。

この花はポロポロ落ちる一日花なので、飾るには相応しく
無いけれど、葉の色と合わせて庭にあると、オシャレな
雰囲気になります。




噂の島とんの花

八丈島でどこの家庭でも普通に食卓にある唐辛子。

辛さは、すご～い！！でも後に残る、何とも言えない
香りと味わいは辛党な人には癖になります。

島のお刺身（特に青魚系）には欠かせません。

青とうとして、薬味に使われますが、赤くして粉末で
一年中使います。
青いうちに冷凍して常備もします。

世界中の唐辛子を試してみましたが（？）
一番美味しいのではと自画自賛しています。



庭に植えた、各種の唐辛子の中で一番早く実を付けたのが
メキシカンシリーズ（F1ペパーハラペーニ）です。

いったいどういう風に使っていい物やら。
夏に遊びに来る辛党のお客様に試してみます。

パイナップルリリー パート２

気温が上がって、開いてきました。

つぼみのうちに、次々と花市場に送っていますので
開いた花を撮すチャンスがなかなかありません。

そんな中、この球根を分けて下さった方の畑で
これが咲いていました。

パイナップルに見えますか？

本当の品種名は、ユーコミス（ユリ科）です



花市場の方から電話で、まだどこからも出荷されて
いないそうです。

嬉しい！！




レーズンブレット

大成功！！

これはとっても美味しかったです。
感動の作品、ちょっと厚切りにトーストして
クリームチーズを付けて、今日の朝頂きました。

2つめにしては、すごい
文明の力（材料を入れてボタンを押すだけ）実感しました。

皮はさくさく、中はもっちり。

明日は、どんなパンにしようかしら♪♪

太ってしまうかも"注意"

しばらく、ハマりそうです。

紫たまねぎのピクルス

先週、小さな玉ねぎ（紫）を朝市で沢山買ってきました。

体にとても良いので、なるべく食べるよう心がけています。
たとえば、薄くスライスしてさっと水でさらし、トマトも
薄く輪切りにしてあえ、上からオリーブオイルと塩をパラリと
かけるだけのサラダ。

数日前に四つ切りにして、ピクルスを作りました。
長持ちさせたかったので、調味液に入れて、少しボイルしま
したが、これが失敗。
柔らかくなりすぎてしまいました。

口の中でシャリシャリとして、食感が残るくらいに作る
つもりでしたのに・・・。

でも冷たくして、ベーコンやウィンナーの付け合わせとして
朝食で活躍しています。




取れすぎの紫蘇（青ジソ）

取っても取っても次から次へと育ち、毎日工夫して使っています。

最近はショウガ焼きなどのお肉料理の上に、肉が隠れるぐらい
どっさりのせて、あつあつのうちにかき混ぜて食べるとか
バジルの代わりにパスタに入れたり・・・

もう追いつかない！！

最後の手段は一枚ずつ塩を振り、塩漬け。
タッパに入れて冷蔵庫で保存できます。

明太子のおにぎりを作り、海苔の代わりに塩漬けシソで
くるみます。

昔、母がよく作ってくれた懐かしいおふくろの味。

今年も作りましょう～。

光るきのこ見つけた！！

八丈島ではこの時期、ヤシに寄生するきのこ（グリーンぺぺ）
が見られます。

夜になると、蛍光色（グリーンなど）に光り、それはそれは
幻想的な光景です。

この白いきのこ、昨日庭で夫が見つけ、夜になって光ったら
写真を撮ったら？と言われ、取りあえず写してみました。




・・・夜の写真は真っ暗で写りませんでした、残念。

観光スポットで、真っ暗な中で見られる場所があり人気です。
ちょっと暗くて怖いけれど・・・。

もう蛍も飛び始めるでしょう。
私は、八丈へ来て初めて蛍を見ました。
感動で涙が溢れました・・・。




素晴らしい焼き加減の出来たてパン

夜、寝る前にセットしておいたパンが朝食で頂けました。
なかなかの味と食感♪

これからは、いろいろ具材を変えて二日に一度ぐらい
作る予定です。

ちなみにバターは八丈産、塩はお隣、青ヶ島のひんぎゃの塩
砂糖は沖縄のきび砂糖です。

おいしいわけで～す！

梅雨真っ最中

今日で三日も大雨が降り続いています。

八丈島は霧の中、飛行機も欠航続きで三日も新聞が届きません。
幸い、我が家は大きな冷凍庫があり、週に一回東京より生協から
（コープとうきょう）食料を取っていますし、島産の野菜は
手に入りますのでなんとか普通に暮らしています。

私は二日前から風邪引きでダウンしています。
シトシト、ジメジメ、その上に体調悪しで困っています。

そんな中、以前に注文していたパン焼き器、ホームベーカリーが
届きました。



息子がネットで評判の良いメーカーのを選びました。

パンも冷凍の物を取ってはいたけれど、焼きたてを
食べられるので、早速使いたいと思います。

風邪を早く治さなければ

先日初出荷したパイナップルリリーも花市場より
注文が入りました。

少し元気になりました！！