ととクラブから届いた太刀魚！！！！！

こんにちわ

元箱根ルチアの室井です。

今回は太刀魚のローストが出来上がるまでの過程を紹介します。

こちらは、ととクラブから届いた新鮮な太刀魚です。

包丁と並べてみると大きさが良くわかります。

こちらを2枚に下すと

そして技術を駆使して丸めるとこんな感じです。

さらにサラマンダーで表面を焼き上げると

美味しそうに仕上がります。

こちらが太刀魚のロースト

白菜のストゥファート

サフランのソースです。

是非、食べに来てください。