天地返し

手作り味噌、仕込んでから4ヶ月

いい色になってきたので、天地返しをしなきゃ！

まずは容器から取り出して、さてたまりは混ぜるんだろうか？

味噌は、上下入れ替えるだけよね～。

よく分かんないけどやってしまおう。