「ワインに正解はない」

この間、クラス会の時に出た言葉。

確かにそうなんですよね。
「開けたら、早く飲まないと美味しくない」
とか
「熱に弱いから、ちゃんと保存しないと・・・・」
とか言う定説。

でも、ビオワインで、グラスに入れてから
一週間したら、ワインが開いて美味しくなったという話。

暖かいところに置くことによって、
熟成を施して、硬いワインが飲みやすくなったという話。

本当にワインは、それぞれ個性があるし、
飲む人の感性もある・・・・。

奥の深い飲み物だと、改めて思う今日この頃です。

色々と思うこと

4月からワインスクールに通い始めました。
動機は、ただワインを飲んでいるだけより知識があった方が楽しいかな？ってこと。
そして、飲んだワインを記録に残す場合、もっと表現方法がわかった方がいいかな？
って思ったこと。

で、すでに１０回以上授業を受けていますが・・・・
思ったようにいかないのが現実です。

スクールでテースティングする時は、
真剣だし、集中しているし、他に雑念もないので、
だんだん色、香り、味わいなどがわかってきました。
一応、ぶどうの品種なんかも、少しわかるようになってきて、
かなり楽しいのですが・・・。

スクール以外で飲む時は、
集中力が欠けているのか、真剣度合いが少ないせいか、
はたまた、様々な香りがあるせいか、
どうも、なかなかまとまらず、
スクールに通う前と全く進歩が見られない気がします。

きっと、まだまだ訓練が足りないんだろうなあ・・・・。
さりげなく、ワインの香り・味わいがわかるようになれればいいなあ・・・
って思います。

でも、この世界も奥深いから、なかなか難しい？
それに、そう簡単にわかったら、面白みがないのかも？
一歩一歩、進歩しつつ、でも、楽しみ方も進化できたら、もっと味わい深いものになるのでは？
そんな期待を持ちつつ、今日もワインを飲んでいます

私もシンデレラになりたい（・・ってこんなことだから、ダメなのよねー）

本日、シンデレラワインと呼ばれるワインを飲みました。
1994 Ch. de valandround / St-Emilion

ブラックベリー、そして、スモーキーな香り、
タンニンと果実実のバランス、
なんとも言えない柔らかな味わい・・・。

この日は、ワイン教室のクラス会、
先生セレクトで美味しいワインを立て続けに飲んだ日でしたが、
やっぱり、これが一番美味しかった！！

だんだん、舌が肥えてきている自分が恐ろしい今日この頃です。
でも、ただ飲むより、わかって楽しく飲む方がいいよね？

男のこだわりと楽しいお酒

本日、同僚Ｉ氏宅にて、オーディオ視聴会。
参加者、Ｋ１氏、Ｋ２氏、Ｉ氏、私の４人。
Ｉ氏のオーディオは、ランチの時の話題になることが多く、
どんな感じなのかが、見てみたかったのですが、ついに実現しました！！

アンプ２台、スピーカー７台（低音専用のモノもあり←何か名前もあるみたいだけど）、
プロジェクター、９０インチのスクリーン・・・などなど・・・。
ショールームのような部屋に、一同感心。

最初は、Ｉ氏のアンプにて、視聴を開始。
ピンクフロイド代表のロックから始まり、ジャス・クラシック・・・。
アンプも、スピーカー（５０万円位するモノもあるそうな）も、
素晴らしくいい性能らしく、普段、ラジカセで音楽を聴いている私にとっては、
別世界！
このオーディオで音楽を聴きながら、本を読んで過ごしたら、
休日は引篭もりになっても、全くおかしくないなぁと思いました。

そして、Ｋ１氏の自作真空管アンプの登場。
Ｉ氏のアンプとは違った趣の音に、一同、また感心。
どちらのアンプにも、得意分野があり、甲乙という感じではなかったです。
ただ、真空管アンプは、非常に味のある音だなと思いました。
（Ｉ氏とＫ１氏は、歪が・・・とか、低音が・・・とか、出力が・・・とか
色々と話をしていましたが、全くついていけず・・・）

もうすぐ退職してしまうＫ２氏とも、のんびり、ゆっくり、いい時を
過ごせて、本当によかったです。

こだわりのあるＩ氏、持っているＣＤもハンパな数ではなく、
その中でも、Ｉ氏お気に入りの名盤がたくさん登場。
そして、マニアックなＫ１氏のＣＤ。
聴き入ってしまいました。
久しぶりに、音楽を聴きながら、
贅沢な時間を過ごしたと思えたＧＷ初日の昼下がりでした。
同時に、男のロマンとこだわりを、しみじみと感じた日でした。

解散後、某所にて、いつものメンバーでの飲み会。
いつもながら、面白いメンバーで、楽しくお食事。
とっても、楽しい一日でした。

友人とご飯

地元のお店で、友人とご飯。
ビール、焼酎を飲みながら、
炭焼きのアスパラ、そら豆、
おぼろ豆腐をお塩をつけて、
ちょっと濃い目の味付けのあたりめを食べ・・・

あ～、幸せ！！
これって、酒飲みの醍醐味かしら？

帰り道、近所のお家のお庭に咲いている夜桜を拝見。
美しい上に、艶かしい感じ。
気の置けない友人達と美味しいご飯とお酒を頂き、
帰りに桜を見る・・・・。
そんな贅沢な時間にも酔いしれてしまった夜でした。

初めての・・・

生まれ年のワインを飲みました。
とっても美味しかった！！
・・贔屓目、入っているけどね♪

2003 Chianti / Fossi

Ｋちゃんワイン５本目。
今回は定番のChiantiです。

これは、本当に普通のワインです。
ちょっと酸が強い感じもしますが、
でも、全くもって、いやみのないワインです。

・・・思っていたら、二日目の今日、酸味が抜けている・・・
まろやかになっているのですが、どうも味気ない感じもします。

好みの味のワインって、本当に難しいと思う今日この頃です。

2003 Yarden Mount Hermon Red

Ｋちゃんワイン４本目。
イスラエルのワインに挑戦です。
最初に飲んだ一口、特に印象なし。
その後も、水のように飲めるワイン。
白ワインであれば、水のように飲めるワインというのもありそうですが、
赤ワインでは珍しい気がします。
飲めば飲むほど、水のようなワインで、クセになりそうな予感。
今まで飲んだことのないような、赤ワインです

また、このコルクが不思議な感じで・・・
全部、蝋なのかなあ？？

日本酒もいいです！

友人と日本酒の飲めるお店へ。
今日、二人で飲んだ日本酒は、

・日置桜　大吟醸
・刈穂　大吟醸
・上善元　山廃純米酒
・刈穂　番外品　山廃純米生原酒

の４つ。

日本酒って、すごく繊細なお酒だな・・・と、つくづく思います。
そして、やはり、和食やら珍味に合う！！
朴葉味噌焼き（ささみや魚介類）やら、
なまこ・かにみそ・酒盗・蛍イカの沖漬けやら、
食べながら、飲む日本酒は最高

大吟醸はあっさり、山廃酒（特に刈穂）はコクがあり、
とても美味しかったです。
日本人に生まれて、本当によかった！と、つくづく思った一日でした。

2003 Domaine du Mage /VDP des cotes du Gascogne

Ｋちゃんワイン３本目。
フランスガスコーニュの白ワインです。
赤ワインにはまってから、あまり白ワインは飲まないのですが、
いい白ワインは、複雑な味がして、舌の上でコロコロ転がる感じがして、
美味しいですよね♪

このワイン、ロバート・パーカーも「お買い得！」と評したらしいのですが、
キレがよく、さっぱりしているけど、心地よい甘さがあり・・・・。
あっという間に、一本、空いてしまいました。
もう少しだけ、複雑な味がすれば完璧なのに！とは思うのですが、
それはないものねだり？