パルフェはじめました。

製造が現体制になり半年。
お店も落ち着く時期で
自分以外のスタッフも大分なれてきましたので
(といっても自分以外に一人しかいませんが)
スタッフが当店を去った後に
仮にカフェに勤務することになっても
困らない程度にデザートの組み方でも教えておこう
という意味合いも含めて
パルフェを始めました。
需要を見ながらではありますが
・チョコ
・フルーツ
・季節もの
の３種で展開予定です。
現在は

「チョコレートとバナナのパルフェ」
チョコレートのジェラートとバナナミルクのシャーベットを軸に
ショコラのビスキュイや焼きメレンゲ、
極うすのチョコレート、生チョコ、チョコレートソース
生のバナナと生クリームを組み合わせたパフェです。



「ベリーのパルフェ」
イチゴのシャーベットとヨーグルトのシャーベットを軸に
焼きメレンゲ、スポンジ、生クリーム
ベリーソースとなつおとめいちごとブルーベリー
などを使用したパフェです。


季節ものはまだ用意できていないので
金曜日にでも改めてご紹介するとしまして、
写真内に大小２種のサイズが写っているのですが、
大きいものがレギュラーサイズで
サロン営業中は土日含めていつでもご注文いただけまして、
各種７８０円(税込み)。
ちなみにレギュラーパルフェご注文の方は
コーヒー・紅茶・エスプレッソを150円でご注文いただけます。

小さいほうが平日限定でご用意の
ミニパルフェ　各種５００円(税込み)です。

アイスの部分が一部を除いて
いつものサンタルチアさんのジェラートではなく
ご注文後に回して提供しております。
出来立てのなめらかなアイスと
他の部材とのその場限りの味のコントラストが
最大の特徴となっております。