チョコムース

写真はお料理教室で習った「チョコムース」です。
とても簡単で美味しいです。

＜チョコムース＞

材料　（６人分）
　　　ミルクチョコレート　　　　　３枚(150g)
　　　マシュマロ　　　　　　　　　１６個
　　　牛乳　　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ

作り方
①　耐熱ボウルにマシュマロと牛乳を入れてラップをしてレンジで１分３０秒
　　加熱する。一度取り出して泡立て器で混ぜ、さらに３０秒加熱する。
②　①に刻んだチョコを加えて混ぜ、よく溶かす。
③　器に流し入れ、冷蔵庫で３０分冷やし固める。

さつまいものクリームスープ

写真はお料理教室で習った「さつまいものクリームスープ」です。
紫芋フレークが入れてあるので色がきれいですが、なくても美味しいです。
さつまいもの代わりにかぼちゃでもとても美味しいです。

＜さつまいものクリームスープ＞

材料（６人分）

材料　　さつまいも　　　　３００ｇ
　　　　玉ねぎ　　　　　　１個
　　　　紫芋フレーク　　　１０ｇ
　　　　バター　　　　　　３０ｇ
　　　　塩・こしょう　　　適宜
　　　　水　　　　　　　　６００ｃｃ
　　　　チキンブイヨン　　２個
　　　　牛乳　　　　　　　３００ｃｃ

作り方
①　さつまいもは、皮をむき適当な大きさに切り、水にさらしておく。
②　フライパンにバターを溶かし、スライスした玉ねぎを炒める。
③　②にさつまいもと水、チキンブイヨンを加え、柔らかくなるまで煮る。
④　ミキサーにかけて鍋に戻し、牛乳を加え、塩・こしょうで味を整え、
　　最後に紫芋フレークを加えよくかきまぜる。

蕪とブロッコリーのアンチョビとオリーブ風味ソテー

写真はお料理教室で習ったとても簡単で美味しい温野菜です。
蕪の代わりににんじんや大根でも美味しいです。

＜蕪とブロッコリーのアンチョビとオリーブ風味ソテー＞　（６人分）

材料　蕪　　　　　　　　　　　２個
　　　ブロッコリー　　　　　　１株
　　　アンチョビペースト　　　小さじ２
　　　にんにく　　　　　　　　１かけ
　　　オリーブオイル　　　　　大さじ２
　　　唐辛子　　　　　　　　　適宜

作り方
①　蕪とブロッコリーは一口サイズに切り、さっと茹でる。
②　フライパンにオリーブオイル、潰したにんにく、輪切り唐辛子を熱し、
　　野菜を入れ、ソテーし、最後にアンチョビペーストを加えてよく混ぜる。

牡蠣のグラタン

ずいぶんご無沙汰してしまいました。
いろいろありまして、忙しくしておりました。
写真はお料理教室で習った「牡蠣のグラタン」です。
牡蠣の代わりにえびでもとても美味しかったです。

＜牡蠣のグラタン＞　（６人分）

材料　牡蠣（又はえび）　　　一人３個
　　　玉ねぎ　　　　　　　　１個
　　　ほうれん草　　　　　　１束
　　　小麦粉　　　　　　　　大さじ１．５
　　　塩・こしょう　　　　　適宜
　　　牛乳　　　　　　　　　４５０ｃｃ
　　　とろけるチーズ　　　　１００ｇ

作り方
①　ほうれん草は電子レンジで加熱し、食べやすい大きさに切る。
②　玉ねぎはスライスし、フライパンにサラダ油をしき、炒める。
③　②に、水気をきった牡蠣を加え、牡蠣を傷つけないように炒め、
　　小麦粉を加える。
④　牛乳を加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
⑤　耐熱容器に、ほうれん草を敷き、④を流し込み、チーズをかけて
　　オーブン２００℃で１５分焼く。