野菜のホイル焼き

写真は前回習った「野菜のホイル焼き」と「小鯵のオリーブオイル揚げ」です。

とても簡単で美味しかったのでレシピを載せます。


野菜のホイル焼き（６人分）


材料　　パプリカ　　　１個、　　　ハム　　　　　　　１パック
　　　　　玉ねぎ　　　　１個、　　　とろけるチーズ　　５０ｇ
　　　　　トマト　　　　　１個、　　　ケチャップ　　　　適宜

①　パプリカ、玉ねぎはスライスし、トマトはくし切りにする。
②　ホイルの上に野菜とハムをのせ、チーズをちらし、ケチャップをかけ、
　　オーブン２００℃で１０分焼く。


小鯵のオリーブオイル揚げ（６人分）


材料　　　小鯵　　　１パック、　　　片栗粉　　　　　適宜　　
　　　　　　レモン　　少々

①　鯵の内臓を取り、ペーパーで水気をきっておく。
②　片栗粉をまぶし、低温１７０℃のオリーブオイルでじっくり揚げる。
③　レモンを絞ってアツアツカリカリをいただく。

暑いので料理も大変ですが、家族の喜ぶ顔を思い浮かべながら頑張りましょうね。

暑さ対策

写真はＣ子が撮ったアリスのお昼寝姿です。

アリスは壁にへばり付いて、暑さ対策をしています。

先日、仕事に行ってきましたが、子供たちは暑さに負けずに元気一杯でした。

喧嘩もするし、仲間はずれもあるし、協力もあり、助け合いもあり

まるで社会の縮図のようでした。

どちらかというと、子供に遊んで貰った一日でした。

ザ・ハリケーン

写真は、我が家のアリスが暑さのため、体をだらーんと伸ばしている所です。

テレビで「ザ・ハリケーン」という映画を観ました。

１９６６年から２０年間も無実の罪で投獄されていた

「ハリケーン」というニックネームのボクサーの人種偏見との不屈な戦いです。

アメリカの連邦裁判所の建物に「正義は神が創った最も強固な柱である」と

刻まれているそうです。

人間の持つ憎しみと、それに相反する深い愛について考えさせられました。

過酷な状況の中でも、知恵と勇気と愛を持つ「ハリケーン」に

とても感動しました。

木の上の猫

Ｃ子の撮った写真です。

木の上に猫が暑さでだらんと寝そべっています。

いろいろ面接を受けていたのですが、

やっと教育関係の仕事に採用されました。

子供たちと遊び学び、一緒に成長して行けたらと思っています。

夏野菜のマリネ

先日、習った「夏野菜のマリネ」です。

とても簡単で暑い日にお勧めです。


材料（６人分）
　　　なす　　　　　６本
　　　トマト　　　　２個
　　　みょうが　　　６本
　　　よしだのグルメのたれ　　　６０ｃｃ
　　　酢　　　　　　　　　　　　９０ｃｃ

作り方
　　　①なすは縦半分に切り、切れ目を入れ、オリーブオイルで素揚げにする。
　　　　トマトはくし切り、みょうがは縦半分に切る。
　　　②マリネ液を作り、①を浸し冷蔵庫へ。
　　　③よく冷えたら、お皿に盛り付ける。

「よしだのグルメのたれ」は輸入品を扱っているスーパーにありますが、家にある「すきやきのたれ」でもＯＫでした。