鶏づくし

笹身を・・・

霜降りにし・・・

自己責任でタタキに・・・

ポン酢と柚子胡椒でいただく。

鶏皮を・・・

フライパンで焼き、余分な脂を取り除く。

コレを、またまた柚子胡椒でいただく。

砂肝を・・・

湯通しし・・・

胡麻油で タマネギとともに炒める。

味付けは 塩胡椒etc.

一味を振り掛けて いただく。

 〆て￥４６８也。 赤貧のオイラに相応のツマミ。