ママの料理の師匠、アラン・パッサールさん。
パリの三ツ星レストラン、L’Arpège（アルページュ）のオーナーシェフ。 
フランスの雑誌L'EXPRESSが、創刊記念号でパッサールさんを特集しました。
見出しは
「アラン・パッサールは料理の生き神か？」
パッサールさんの周りには弟子たちが勢ぞろい。まるで「最後の晩餐」のよう。
ママは東京にいて撮影に参加できなかったのが残念だけど、記事の中で紹介されています。
La famille de l'Arpège （※アルページュの家族）
Le premier de la classe
Pascal Barbot, l'Astrance, 4, rue Beethoven, Paris (XVIe), 01-40-50-84-40. Les cook-starsCyril Lignac, le Quinzième, 14, rue Cauchy, Paris (XVe), 01-45-54-43-43. Le boulanger Gontran Cherrier, 22, rue Caulaincourt, Paris (XVIIIe), 01-46-06-82-66. La créatrice Fumiko Kono, Tokyo (La Cuisine de Fumiko, Albin Michel).
これは昔、ママがアルページュでパッサールさんと仕事をしていた当時の様子。
う～ん 真剣な表情のママ
そういえばママの本の出版記念パーティーを開いてくれたりもして、
やっぱり師匠はありがたいね。
僕もパッサールさんに一度会ってみたいなあ～
ママの料理本がもう一冊出版されました！
Fumiko'Kitchen 狐野扶実子のビストロ料理 で～す！
フライパンひとつでできるパリの味・・・う～ん、どれもおいしそう！
dancyuで連載されたレシピや、ママの‘魔法の手’についても書かれています。
ご覧ください
