焙烙（ほうろく）、捨てないでよかった！

花の時期に作ったドクダミ茶がなくなって、梅雨も明けたし、もう一度作ることにしました。こんなに茂ってるのもったいないもの。青じそが負けてる・・・・

 

洗ってざっと拭いて乾かします。

 

夕方にはカラカラ！！

 

一日では何なので、さらに。

 

５日目でカットしました。

 

煮だしてみると、ちょっと薄い。香りは花の時と変わらない。

 

野草茶に詳しい方のアドバイスで焙煎してみます。

何で？

焙烙よね。あります！やっと出番が来た実家の焙烙。

 

捨てないでよかった。　自分で使うの初めて。

 

恐る恐る弱火から始めて・・・気を付けないとあっという間に焦げそう。急に色づいてきます。こんなもの？

 

５グラムくらいで煮だします。

 

確かにいい色になってきました。

 

お茶に近くなったのかな、酸味が感じられます。番茶のような。香りも濃い。

 

しっかり飲んで熱中症にならないようにしないとね。