ざるそば感覚で食べて下さい 濃いめの出汁で.......
「いちほまれ生産者情報No1」
○生産者 :坪田 秀幸(つぼた ひでゆき)さん
○栽培地 :福井市田ノ頭(たのかしら)町
○栽培法 :特別栽培米(減農薬・減化学肥料栽培)
○栽培歴等 :特別栽培米の栽培歴は17年。いちほまれはポストこしひかり時代から栽培(令和2年産で4年目)
○栽培地・栽培法の特徴(食味・品質向上のための取組み等)
・田ノ頭(たのかしら)という名前の通り、上流には田んぼしかない集落で栽培。
・中山間地で冷たい谷川の水(源泉)を基本的に使用。加えて、集落の上に、福井市内で最大級の農業用ため池もあるため、渇水になったことはない
○特別栽培・いちほまれ栽培への思い
・環境に配慮した栽培を行うことで、蛍や赤とんぼが舞うこの集落を守っていきたい。
・いちほまれの食味が落ちては、せっかくのブランドがなくなってしまう。毎年毎年気を抜かず栽培しているので、是非食べてほしい。
(写真:撮影日6月22日)
坪田秀幸氏写真(いちほまれ圃場前にて)
水田風景写真(集落上部の高台から撮影)