【イタリア料理】パプリカのフラン

赤や黄のピーマンの美味しい季節。
うららさんのところで話題になっていて、食べたくなりました。
うちの庭にはないのでさっそく買ってきて、蒸煮にしてフランを作りました。
Flan di peperoni=パプリカのフラン です。

玉葱のみじん切りとピーマン赤と黄色を１こづつ、じゃがいも大1こ(銀杏切り）をオリーブオイルで炒めて、
おたま１ぱいのお湯を加えて蒸煮20分。
やわらかくなったら、ミキサーにかけます。
卵２こ、生クリーム80cc、塩こしょうをいれてかきまぜます。
ココットに注ぎ分けて、アルミホイルでふたをして、湯をはった天板にならべ、
190℃で30分でできあがり。
ポイントは（というほどのことではないのですが）アルミホイルがオーブン内の風でめくれると、
表面が焦げるので、ココットをくっつけてめくれないようにする工夫が要ります。


赤と黄がまざって、にんじん色になりました。
お客さま用だったら、ミキサーのあと裏ごししたほうがいいかもしれません。
ピーマンの繊維が少しのこるので。


………………………………………………………………………………


先週、ダンナのはいっているオーケストラが、スクールコンサートでウリの学校に来てくれました。
アマ・オケですが、市から補助がでているので、こういうお仕事があるようです。
いろんな小中学校をまわっているのですが、平日なので、
これまではうちのダンナはほとんど出られなかったのですが、今回は都合をつけてくれました。


途中指揮者コーナーがあって、希望した児童が指揮をやらせてもらいます。
どうやら指揮者さんの独断で、ウリが指名してもらって、
カルメンの前奏曲のさわりを指揮させてもらいました。
↓ピンボケですが、こちら。


右端のベースがウリ・ナンピョン。
とうとうブログにデビューだよ～！