今年も3メーター超の クリスマスツリーがやってきました☆
今年で 3年目のクリスマスコース営業!!
品数 内容ともグレードアップして登場です☆
前菜5種盛り合わせ
上賀茂地野菜もたっぷり根菜サラダ
四元豚シルキーポークと冬野菜のスープ ビーツのソース添え
ノルウェーサーモンとクリームチーズと鴨のパイ包み シトラスの香り
フェットチーネ パルメザンチーズと有精卵で作る温度玉子 ト . . . 本文を読む
三条コラボも クリスマスコースやってまーす!!
店長コボちゃんの ラストクリスマス営業で 集大成のコースメニュー
ぜひ味わいに来てくださーい☆
☆ブロッコリーのムース パプリカのソース
☆京人参のポタージュとホタテのクルスティアン
☆旬魚のマリネとハモンセラーノの彩りサラダ仕立て
☆ノルウェー産サーモンのポシェ サフラン風味の大根とキノコと
☆牛肉の赤ワイン煮 オレンジの香り かぶらのピュレ . . . 本文を読む
コボが 夢の国へ逃亡中なんで 今日から三日間
三条に出勤中!! コラボマスターです!!
久しぶりに キッチン担当、何とか無事 ランチは乗り切って
ディナーへ突入!!
今夜は えぇ 天然の寒ブリが入ってます!! カルパッチョ出来ますよー!!
あとは なぜか好きでもないのに 立派な お芋さんに 心奪われ
とりあえず 焼き芋に(^○^)
メニューには パスタにしか入れてませんが
何でもし . . . 本文を読む
来週に迫って来ましたが イベント会場内で ジュースを販売していただける
ボランティアさんが まったくもって 集まってません(T_T)
せめて あと5.6名様は 来ていただきたいのですが
ご興味ある方いらっしゃいませんか??
会場内へは スタッフリストバンドで 出入り自由です!! 交代で休憩ですので
ボランティアの方全員で相談の上 お好きなアーティストの時間に 自由行動!!! なんてことも . . . 本文を読む
夏休みも 去年とは違った意味で 何とか 乗り切らせていただきました(^○^)
ありがとうございます!!
秋は 公園の季節です!! 毎週のように イベントが開催されますので 梅小路に注目です!!
その中でも 9月22日日曜日に行われます 京都音博は 最大のイベントと言っても過言ではありません。
今年も イベント会場内での 飲料販売ブースの運営を 正式オファーいただきました!!!!
つきまし . . . 本文を読む
2か月ぶりの更新・・・お久しぶりです♪コラボマスターです!!
前回に書いた 禁酒は とっくの昔に解除され 普通?に 飲んでおります(^○^)
梅小路はと言いますと 先週はお盆という事で 久しぶりに 追われまくる一週間でした。
スタッフの皆様 ほんまにお疲れさん。 いつもありがとう☆
今年は ほんまに暑いので 去年は 忙しすぎて まったく手を付けることのできなかった
かき氷を始めました! . . . 本文を読む
何故か きっかけのないまま 禁酒継続中☆コラボマスターです♪
必要性は無いのですが なんかここまで来ると 一ヶ月くらい飲まないまま行けそうな気がして来ました(^○^)
まったくその気は無いんですけどね(^_^;)
さぁ 今夜も 上賀茂のお野菜がたっぷりやって来ております!!
地の茄子に 賀茂茄子 万願寺と ド定番ですが ほんまもんのお野菜のお味を
食べに来て下さいな☆
週に一度の . . . 本文を読む
こないだの胃カメラの後 しばらく胃痛が酷かったコラボマスターです☆ 細胞採取されたからなのか
ちょっと へ○っぴだったからなのか ただただ単に 胃の状況が悪すぎたからなのかは謎ですが(^○^)
一週間の お薬&禁酒も折り返し地点を過ぎました。
前に比べたら全然飲んでなかったんですが こんなに飲まないのも久しぶりです。
最後にいつ飲んだか思い出せないぐらいです。 たぶん10日は飲んでないん . . . 本文を読む
ナオちゃんが教えてくれました。
あのコーヒーの木に 花が咲いてまーす!!!
あんなにちびっ子だったコーヒーの木が 今では腰ぐらいまで伸びて
しかも花が咲くなんて!!!
もしかして 豆の収穫までイケるかも???
楽しみが 一つ増えました(^0_0^)
今日は 朝から何やら
パタパタさせていただきました。 ありがとうございます☆
が しか~し 夕方前から ゆったりしております
. . . 本文を読む
またまた 久しぶりの更新ですが 最近 まわりで食材なんかのアップが目立つのですが
みんな凄いなぁ~と思いつつ
なかなか自分では とりあえず仕込みが気になって ついつい 撮り忘れて まぁ良いかの日々が…。
で 今日も 恒例のテレフォンがかかって来て 4キロアップのでっかい
天然の真鯛が2本もやって来ました。しかも イケイケです☆
今日こそはアップしようと 出勤してきたのですが ついつい . . . 本文を読む
マチュピチュ発見100年記念かはわかりませんが ナスカ展以来の 雰囲気を感じます(^0_0^)
6月23日までと だいぶ長い事やらはります。
勝手な僕統計ですが
こういう展示は 尻上がりに人出が増えます。つまり・・・
インカ展 いつ行くの?? ・・・・・・・・今でしょっ!!!!!!!!!的な感じです!!
ついでに コラボも寄って下さいねぇ~。
そんな今夜は 市場からの 電話攻撃に . . . 本文を読む
閉店と言っても今日の営業が終わるだけですが。。。
長い事 ブログを書いてない間に 新年度が幕開けし春休みも大体終わり
桜前線も すっかり通り過ぎて コラボはと言うと 両店ともゆったりまったりしております。
ゴールデンウィークまでのひと休みと言ったところです。
梅小路の電動ブラインド 三条の床張り替え どちらも かなりうまく行って使いやすさ
急上昇中ですよー!!!
今年度のコラボは 新展 . . . 本文を読む
三条店は1月末 お休みをいただきまして 床を新調!!
にひき続き 梅小路店は 2月18日に 施設点検のための停電があるのに合わせて
18日19日の2日間で 店内南面の大きな窓にブラインドを付けるという大工事を
行いますため お休みをいただきます。
昨年一年間で 最も お叱りの多かった 客席の日当たりの問題を全部解消できるかは
わかりませんが より良い空間を作りますので 何卒 ご理解くださ . . . 本文を読む