12月9日(土) 位牌出来上がり

の連絡があったので引き取ってきた。

今日の昼は「たこ焼き」。
何かの時用に写真で残しておくことになった。
具は「たこ」だけ。こんにゃくや天かすなどの変なものは入れない。
いたってシンプルだ。

取り敢えず「二人前」。
23センチのボールに卵1個とヒガシマルうどんスープ1袋を入れて混ぜて水を加える.。



小麦粉は8.5センチのお玉にすりきり2杯～2.5杯。




ここにきざみねぎときざみ生姜を入れて混ぜる。
きざみ生姜が売られるようになったりで指先が汚れなくなった。


味付けはこれだけ。ソースも醤油も掛けない。冷めても美味しい。

鉄板に油を引く。
油引きには割り箸とキッチンペーパーの切れ端で。ティッシュペーパーでもかまわない。

鉄板が熱くなったらタコを入れる。


一面に広がるぐらいに練った粉を加える。


穴のフチが固まってきたら筋を付ける。コンロの火力は4ぐらい




粉を入れてから10分程で出来上がり。