株分け

ミニ畑に続く通路隅に、踏ん付けられても大丈夫な

カレックス等を植えよう。

と思い立ち、早速株分けし作業を進めた。

　　　　　　

翌日変化を求めて、間にトクサを配する。

　　　　

列の終わりには、ギボウシを植えた。

調子に乗って、初雪カズラとヘデラの鉢植えを

花壇擬きのグランドカバーとして、植える。

　　　　

すると

至る所に、同じ植物のある庭と相成った・・・＾

　　　　　　

すみれ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何とか？ぜんまい（非食用）

豆

絹さやえんどうの種を蒔いて１５日後

　　　　　

順調に芽をだし、頃合いを見計って、

間引き（せっかく芽を覗かせ、生き様としてるのに・・・勿体ない？）２本仕立てにする。

いんげん豆の種は、来月上旬に蒔くのだが

一足早く支柱を組む。

　　　　　　

と言うのも、サニーレタスポットの水やりが面倒になったので

いんげんの種を蒔くスペースを確保し、空いてる場所に植え込むのだ。

ここはミニ畑でなく、遊びの花壇。

廃材を組み合わせて、工夫して支柱を立てる。

去年咲かなかった雪柳も

　　　　　　

今年は綺麗に咲く、

やっぱり、好きな時に勝手に選定をしてはならないのだ・・・＾。

ボケの開花宣言

金沢は昨日、桜の開花宣言が発表され

家の庭は、ボケの開花宣言を発表する？

　　　　

ボケに近づき＾　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　更に近づいて・・・

物忘れが増すこの頃、この若さで早くもやって来たのだろうか・・・＾

花の美しさは、梅や桜にも引けを取らないのだが、

棘があり樹形が暴れる、じゃじゃ馬。

黄色い水仙

　　　　　　　　　　

こちらも、咲き始めました。

水栽培の浅葱は、随分と伸びてきたので

ポットと庭の片隅に植え込む。

　　　　

ポット植え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　庭の片隅に植え

ちゃんと根付いて、食べれる様になれば良いのですが？

アスパラ菜（愛味菜）

中国野菜の一種で甘みがあり、茎はアスパラの食感に似ていることから

アスパラ菜と呼ばれているとの事。

これを茹で、からし醤油で食べてみる。

　　　　

アスパラと言うより、癖のある菜の花

空豆も売っていたので、こちらは定番の塩茹で食べる。



すっかり、忘れ掛けていた味

家のミニ菜園は昨日、男爵の種芋を植え付けた。



種芋の芽が小さくて心配

植え付ける場所は、日陰の遊びのスペース

義母より余った種芋１０個を頂き、全部で２５株となった。

収穫は、余り期待できないが、万が一という事もある・・・

いつも、この「万が一」の幻想にすがる悪癖＾

　　　　　　　　

水仙の隣に咲いた一輪のよそ者

何処からか、種が運ばれて来たのだろう。

庭の様子２

野菜の種を蒔き、１０日余りが過ぎた。

みんな、芽を覗かせ始める。

　　　　　　

プランターのチンゲン菜、それともラディッシュ？　　　　　　　　　　　　　　ミニ畑の小かぶ

ミニ畑に一番沢山蒔いたリーフレタスは、ほんの少しだけ、

ちゃんと全部、芽を出すだろうか・・・

　　　　　　

ムスカリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チューリップ（親指姫）

庭もだんだん、春の装いを増して来るが

さっきは突然、あられが降りだした。

こちらは、クリスマスローズ

　　　　　　

花が下を向いてる為、ファインダーで覗けないが

適当に、デジカメを近づけて写してみた。

ことのほか、好い按配に撮れたので

　　　　　　

水仙の花も、接写を試みる＾

これからは、カメラアングルにも注意を払おう・・・

庭の様子

採り忘れの蕗の薹は、こんな風になり

その隣では、土筆がつ～んと伸び

　　　　　　

庭の花木は、みんな芽吹き

中には蕾が、膨らみ始めたのもいる。

　　　　　　

ボケの蕾と咲いた沈丁花

だんだんと、小さな庭も賑わって来た。

先日、ポット播きしたサニーレタスも、双葉が顔を覗かせる。



陽気に誘われ、庭の手入れ、

ゴミ袋いっぱいの戦果を上げる。

あさつき＆せん菜

先日、母とＪＡへ買い物に行き、見つけたのが

　　　　

アサツキ（浅葱）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セン菜

浅葱は、ユリ科ネギ属の球根性の多年草

セン菜は、アブラナ科ワサビ属　葉わさびを指すのだろう？

多分、畑で栽培されたワサビだと思うのだが・・・

最近見かける、わさび菜はアブラナ科アブラナ属のからし菜の変異種のようだ。

これを

　　　　

浅葱のぬた　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セン菜の醤油漬け

に調理する。

違った辛味を持つ両者、久し振りに味わい、美味しく食べた。

そして、浅葱の根元を



こんな風にしてみる。

根が生え、根付くのを願って＾これをプランターで栽培する。

一束180円で、こんなに楽しむ事が出来た・・・

種蒔き

天候の按配を考え、昨日種蒔きをした。

絹さやえんどう、サニーレタス、小松菜等々



プランターにはミックスレタス、チンゲン菜、ラディッシュだ。

　　　　

茄子、ミニトマトがたわわに実るのを前提に＾

枝を支える、支柱囲いも立てる。

仕上げは、猫が畝を荒らさぬよう防御ネットを張る。

これで完了

後は発芽し、間引きしながら収穫を待つだけ

　　　　



色とりどりのクロッカスと同様に

色んな葉菜類の野菜が、食べ切れない程

収穫予定の筈なのだが・・・＾

何故か不安が過ぎるのは、これまでの実績の所為？

行者ニンニク

肥料を購入する際、予備知識もないのに

衝動買いした行者ニンニクです。



ネットで調べると

修行者たちが、香りのニンニクに似た草（行者ニンニク）を、食べたことから、この名が付けられた。

一度採ると次の年は細くなり、収穫できるには数年かかる。

葉はスズラン（毒草）に似ているが、花はニラに似ている。



これでは、とても食べれそうにない。

花を楽しもうにも、隣に植わっているのはニラなのです。

失敗、失敗！



これは昨年咲かなかった方の、クリスマスローズなのですが

何だか痛々しそうな姿

原因は幾つか、思い浮かぶ・・・　　ゴメン＾

これからプランターの土づくりをしよう。



今年は使用済みの日向土に、堆肥を混ぜて使う。

ベビーレタスにラディッシュ、パセリ、分ねぎ、みつばをプランターで栽培する。

えんどう用ネット

来週は絹さやえんどう、サニーレタスなどの種を直まきする予定。

これまで晴れ間には、堆肥や肥料を施し、畝づくりに精を出す毎日が続いていた。

今日は支柱を立て、絹さや用のネットを張る。



前年と同じネットの張り方をした事がない。

何処か按配が悪いのだ。

よっぽど、想像力に欠けているのだろう。

畝づくりが済めば、後はたいした肉体労働もない。

おっと、これから最も大変な草むしりが続くのだった。

庭の草花も、ようやく咲き始める。

　　　　

金鳳花　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クロッカス



こちらは、採り忘れたフキノトウ

どんな風に成長するのか、毎日見守る事にしよう。

種蒔き

苗づくりの為に、種を蒔く。



サニーレタス・グリーンウェーブ・セロリです。

直まきするには、畝の準備も済んでないし、苗を植え付けた方が、早く成長しそうだ。

そして、苗を植え付ける時には、空いた場所に直まきもする。

この方が、収穫に時間差が出来て、食べるに都合が良さそう。

こちらは、



鉢に植えられた紫陽花を、塀壁の花壇に移植する。



花数も少なく、花色の美しさも欠けて来たので、地植えしてみる事にした。

消石灰と堆肥を入れ、どんな風に変化するのか試してみる・・・

この頃は晴れてると、毎日庭に出る日が続いています。

そして、こんなのも



しめじと豆腐の卵とじを作りました。

まぁ、それなりの味です。

牛糞堆肥

昨年は堆肥も入れず、液肥だけで野菜を育てようとしたが

知識、技術不足等々で大失敗をしてしまった。

今年はしっかり、土づくりをして、従来通り育てる。

そこで牛糞堆肥を十分入れ為に、先輩の調達先を紹介して頂いた。

　　　　

牛糞堆肥の山　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もみ殻の山

２０ｋｇ程入る袋に詰込んで１５０円

これを５袋に、もみ殻１袋購入する。

そして事前に苦土石灰を蒔き、耕して置いた畝に十分鋤き込む。



１０日程したら、鶏糞を少々加えて畝を完成させる。

これで去年の失敗を、繰り返さないだろう。

まず夏野菜の苗を植える前に、サニーレタスや小松菜、蕪の種を蒔く。

毎年この時期は、これまでの一番の収穫を確信している・・・



こちらは、コハダの酢味噌和え

北陸ではコハダが珍しい、どんな味なのかも記憶にない。

シンコ４～１０ｃｍ・コハダ１０～１４ｃｍ・ナカズミ１４～１７ｃｍ・コノシロ１７ｃｍ以上の

出世魚との事だ。

コノシロは非常に安いとあったので、この値段なら多分コノシロを酢漬けにしたものであろう。

しかし、これがなかなか美味いので少々驚いた。

ビフォアアフター

３月下旬を目指して、畝づくりを始める。

屋根雪が落ちて出来た雪山も、ほとんど融けて無くなる。

日陰の畝は一冬越すと、毎年こんな具合になっています。

　　　　　　　　

ネットが傾いた畝・ビフォア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋植えた玉葱の苗が弱々しい

今年からは、この畝を遊びの菜園としてみよう。

そこで朝からせっせと、廃材を使った花壇づくりをする。



アフター・大きさは８０ｘ４００ｃｍ程

そして、

生き残った玉葱、男爵芋、金時生姜、里芋を植えよう。

それに行者ニンニクやセロリにパセリ・・・と思い描く。



ついでに草木が集まる片隅に、廃材で小径も設けてみた。



庭に咲いた一番最初の花、スノードロップ

これから次々と

球根のクロッカス、チューリップ、水仙と咲いて来るだろう。

フキノトウ

庭のフキノトウ



全部で５個を収穫する。



これでフキ味噌を作ってみる。

ネットで、幾つかのレシピを参考に調理する。

よせば好いのに、いつも勝手にアレンジしてしまうのだ。

味噌風味のフキノトウ炒めとフキ味噌の、中間を行く様な味付けをした。

不味くはないのだが

とてもしょっぱいフキ味噌と相成る。



母から意外に好評だったのが、長芋のバターソテー



豚肉、しめじ茸、セロリの葉の部分を長芋と炒める。

長芋のシャキシャキとした食感と、その他の具材の組み合わせが好かった。

何はともあれ、全てが初めての調理

鍋に味噌を入れ火を通すと、くっ付いて焦げやしないか

などと心配しながらの作業である。

中途半端な気持ちで臨まず、

しっかりとイメージを描いて、取り掛かるのが肝心と心得る・・・＾

こんなのも作ってます。

最近、作った料理は

　　　　

左は野菜のおろし煮、片栗粉をまぶしてフライパンで素揚げをして、鍋に揚げた野菜と一緒に

大根おろしを加え煮込む。

だが、おろし煮は豚肉やサワラなどの肉系が美味しい。

右は豚肉と野菜の焼きビーフン、春雨との味の違いを知る為に作ってみました。

春雨は緑豆のでんぷん質、ビーフンは米粉が原材料、食感が違いビーフンの方がやや香ばしい？

作る料理によって使い分ける、今回は塩を入れ過ぎてしまいました。

こちらは、

　　　　

左はえのき茸をベーコンとほうれん草を炒め煮しました。えのき茸が安かったので作ってみたのです。

右はえのき茸のじくを塩コショウでステーキ風に、これに冷凍してあったバジルソースを加える。

ところが解凍せず使ったら、フライパンにくっ付いてしまいました。

安直に調理すると、こんな失敗をする。

ろくに包丁も使えない主夫なのだから、せめて真心だけでも加えないと

お腹を膨らませるだけになりそうです・・・