大みそかになぜ「年越しそば」を食べるのか。

大みそかになぜ「年越しそば」を食べるのか。　大みそかには「年越しそば」を食べる習慣がある。では、どうしてうどんではなく、そばなのか。

　年越しそばの習慣は、江戸時代の金銀細工職人の仕事からきているといわれている。そばといえば、たいていの人は食べてものとばかり思っているかもしれないが、そばはほかにも用いられた。

　たとえば昔の人はその茎を焼いて灰にし、器物の磨き粉を集めるのに用いた。飛び散った金粉・銀粉にそば粉をかけて吸収し、それを火で焼けば、金銀が残るというわけである。

　そのことから、そばは金銀を集めるので縁起が良いということになり、来年も金（かね）が自分のところへ集まるようにとの願いをこめて、大みそかにそばを食べるようになったといわれている。