大量のイチョウの木を入荷、「まな板を沢山つくったので」、看板を・・・・っと言う話になって
つくったのが、これです。
まな板といえば、「イチョウ」。家庭用から料理屋さんのプロユースまで。サイズは30cm級から1m以上。厚さも3cmから10cm。今ならどんなまな板もそろいます！！。
イチョウのまな板は、その特性により最高級品とされ、高級料理店や老舗などのプロの料理人に人気があります。贈答品としても嬉しい高級品ですが、家庭で使用するには、銀杏のあの特有の臭いや黒く変色することは悩ましいことです。
イチョウの木は、油分を含み水はけが良く、火に強い木材で、木に癖がなく加工しやすいため、家具や建具などの建築木材として、生活の様々な場面で利用されています。高級料理店の料理人が愛用するまな板の他、碁や将棋などの盤、として使用されています。
特にまな板としては、 殺菌効果が高く、フラボノイドを含んでいるため食材の臭いが付きにくい、乾きが早く、材質が柔らかいため弾力があり包丁を傷めない、熱などの温度変化に強く割れやひびを起こしにくい、表面が滑らかで反りや歪みが少ない、軽くて扱いがしやすいなどたくさんの特質を備えており、最高級の材木です。
問題は、あの匂い。イチョウは、樹木を虫に食われないように、種子をネズミなどの小動物に食べられないようにするために、あの独特の臭いを発するようになったのでしょうか？。
臭いを薄めるために、自然乾燥を数年寝かせてから製品にします。それでも、あの匂いが気になるときは、１～２日陰干しにします。また、「使うときは水をかけて、使い終わったら、ちゃんと拭いて乾燥させる」を繰り返すと、匂いは気にならなくなるだけでなく、黒くなるのも防げます。やはり、一級品はそれなりに扱いも一級扱いを要求されるようです(^^。
「看板」ついでに、もう一枚。「木工材料と貸工房」の看板も。アマチュアのお客さんで、『自分で作りたいんだけど、自宅ではできないし、道具もないし・・・』という方がよく見えます⇒「どうぞどうぞ、ここでおつくりください」⇒『えっ、ここでやらせてもらえるんやぁ！！』「どうぞどうぞ」・・・とやってきましたが、もっとわかって頂きやすくと・・・看板です。
材料は必要なサイズにカットし、難しい加工は当方で行います。お客様の要望と技術にあわせて・・・・
道具レスでも、こだわりの作品をご自分のてで作成して頂いています（＾＾
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