もくずがに 2016-09-13 22:24:17 | 今日のおかず 昨日、TVでもくずガニが解禁になったと放映されていた。 もくずがに（つがに）汁を四万十市でいただいたのは2年前。 四万十の郷土料理でもある。若かりし頃、田舎の明石の浜でも捨石の下にこのカニはひそんでいて、獲って帰ると晩のおかずに並んだ。川ガニなのに、ちょうど汽水域だったのだろう。 NETで調べて注文すると今日、生きたカニが5匹送られてきた。 明日はつがに汁でもして、残ったものは冷凍しておこう。 . . . 本文を読む
